莴笋炒肉片
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莴笋的口感脆嫩鲜香,并且营养丰富,莴笋炒肉片荤素搭配,营养均衡,还具有清热解毒、利尿通乳的功效,那么莴笋炒肉片怎么做呢?
主要食材:莴笋300克。
其他食材:猪肉150克,青辣椒100克,或萝卜100克,大蒜5瓣,生姜1块,葱5根。
1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。
2.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。
3.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。
4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。
5.出锅前可以再淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、镇静助眠、增强免疫力。
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