白肉和红肉的区别 红肉和白肉哪个更健康
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生活中肉主要被分为白肉和红肉,很多人不知道这两个哪个比较健康,那白肉和红肉的区别?红肉和白肉哪个更健康?
白肉在营养学上面,是对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼,一般是指鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉等,其次在一些地区,白肉也是对肥肉的称呼。
红肉在营养学上面,主要是指烹饪前呈现岀红色的肉,常见的有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉。其中含有大量的饱和脂肪以及蛋白质等。
两者都较好,但相对来说白肉更好一些。
白肉具有肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的特点,其中的蛋白质组成与人体更加相似,白肉是人体优质蛋白的良好来源。
而红肉中的脂肪比较多,尤其是饱和脂肪酸较多,人体过量吃的时候,可能会导致身体出现胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高,从而导致人体肥胖以及诱发心血管疾病。
白肉更高一些。
虽说红肉和白肉中的嘌呤都比较高,但是相对来说,白肉中的嘌呤含量会更高一些,白肉在一些地区是肥胖的简称,其中含有大量的脂肪、蛋白质等,自然嘌呤含量也不会太低,对于痛风以及高嘌呤的患者来说,建议少吃白肉会比较好一些,避免诱发或者加重自身病情,对自身的健康造成影响。
长期适量吃对人体健康是比较好的。
白肉在营养学上是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的食物,适量吃可以为人体补充充足的营养,帮助降低心脑血管发病的几率,常见的有鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等,长期适量吃对人体健康是比较好的。
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