小龙虾煮多久可以杀死寄生虫 小龙虾怎么煮肉才有弹性
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小龙虾中含有一定的寄生虫,那在吃小龙虾之前煮多久能够杀死里面的寄生虫呢?小龙虾又要怎么煮才能让肉保持弹性呢?
8-10分钟。
小龙虾属于河鲜,所以身上或多或少会存在一定的寄生虫,所在吃小龙虾之前一定要将其彻底煮熟,一般用100摄氏度高温持续烹饪8-10分钟左右就能消灭小龙虾当中的细菌、寄生虫以及微生物了,像这种彻底煮熟的小龙虾是可以放心食用的。
在烹饪小龙虾时,第一步是要将小龙虾放入7成热的油锅中炸10秒钟左右,因为过高的油温能让小龙虾肉快速定形,这样就让小龙虾肉质保持Q弹,同时还能让小龙虾更加的入味。
另外在煮小龙虾的时候可以加入适量啤酒,啤酒中含有大量的碳水化合物,这样能防止虾肉被煮老,从而能保证小龙虾饱满Q弹的口感。
大部分是虾尾。
虾尾一般占了小龙虾可食用部分的90%,所以在吃小龙虾时主要以食用虾尾为主,另外如果是个头比较大的小龙虾的话,虾钳当中也含有许多肉,该部分也是可以食用的。
像虾头中含有大量的脏器,其中有毒物质比较多,所以在吃小龙虾的时候一定要去掉虾头,另外吃虾尾时也要去掉虾线部位。
因人而异。
吃小龙虾会不会过敏是因人而异的,小龙虾属于发物,且其中含有大量的蛋白质,因此像那些本身对蛋白质过敏的人或者是皮炎、哮喘等疾病恢复期人群食用小龙虾的话就可能会诱发过敏症状,此类人群要谨慎食用。
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