奥尔良怎么腌制鸡脯肉 奥尔良腌制鸡胸肉需要多长时间
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家里的小孩都喜欢吃奥尔良口味的鸡腿、鸡肉等,中午去市场买了一些新鲜鸡胸肉和奥尔良酱料打算中午制作,而奥尔良怎么腌制鸡脯肉呢?奥尔良腌制鸡胸肉又需要多长时间呢?下面我们一起看看吧!
1、首先准备鸡胸肉一块,大约500克,和奥尔良酱料50克。
2、然后将鸡脯肉清洗干净,去掉血水和筋膜,切成大小均匀的块状备用。
3、接着在切好的鸡胸肉中,倒入奥尔良酱料,用手抓匀。
4、最后将腌制好的鸡胸肉铺开,控干多余水分即可用来烹饪。
一般建议腌制2-3小时。
奥尔良酱料是一种食品添加剂,其味道清香、口感咸辣,深受人们喜爱,常用来腌制鸡脯肉、鸡腿等,而在用奥尔良腌制鸡胸肉时,时间需要把握,不宜过短也不宜过长,时间过短并不能完全入味,在口感上会有些逊色,而时间过长,营养成分流失过多,肉质会出现干、柴的口感,因此用奥尔良腌制鸡胸肉时,时间在2-3小时为好。
可以。
市面上食物的烹饪方式多种多样,常见的有蒸、炒、炸、煎等,而在用奥尔良腌制鸡脯肉时,常用烤箱烤熟,这样的肉质细腻,口感软糯、Q弹,还有爆汁感,而用蒸的方式也是可以的,并不会有很大影响,而且蒸的鸡脯肉肉质较为软糯,有较多的水分,但是注意时间不宜过长,一般建议蒸15-20分钟即可。
1、选择新鲜的鸡胸肉,清洗干净血水,控干多余水分。
2、然后放入碗中,加入奥尔良粉,用手揉搓均匀,再用牙签在肉面上插孔。
3、腌制2-3小时后,将鸡胸肉均匀的码放在烤盘上,注意在底部垫一层油纸。
4、最后在200-300°的烤箱中烤15-20分钟,搭配黄瓜、酸奶等一同食用即可。
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