鸭肉与什么搭配煲汤最好 怎么煲鸭汤好吃又营养
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鸭肉,是一种营养丰富、味道鲜美的食材,而鸭肉在用来煲汤时,与什么搭配最好呢?怎么煲鸭汤好吃又营养呢?以下为解答。
香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴,具有补血、养颜、提高免疫力等功效,具体做法如下:
1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。
2、接着将鸭肉清洗干净,切块,在水中焯水之后捞出。
3、然后将香菇泡软,红枣清洗后去核。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中,倒入适量的料酒,加清水没过食材。
5、最后大火烧开后,用下火炖1小时,放食用盐、味精调味即可食用。
萝卜味甘、性凉,入肺、胃、大肠经,而鸭肉味甘、咸,性寒,归脾胃经,两者一起搭配食用,具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效,以下是具体做法:
1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材。
2、然后将鸭肉焯水后捞出备用,白萝卜清洗后切块,姜切片。
3、在锅中倒入适量的油,放入鸭肉翻炒,至鸭肉变黄后,加入料酒适量,放入姜、蒜、萝卜,一起大火煮开。
4、接着小火炖40分钟,最后加入盐、味精调味即可。
山药炖鸭汤味道鲜美,含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,人体适量食用能够补充营养,起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等功效,以下是具体做法:
1、首先将山药清洗后去皮,放入水中浸泡去淀粉。
2、然后将鸭肉清洗后,切成大块,和生姜冷水下锅煮开,去除浮沫后捞出。
3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质。
4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟。
5、最后加入盐、味精调味即可。
胡萝卜中含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分,口感清甜,和鸭肉一起搭配食用,能够补充人体营养,起到美容养颜、补气血等功效,以下是具体做法:
1、准备食材鸭肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、芭蕉5个、盐3克、味精1克。
2、将鸭肉清洗后,切块,在水中焯水后捞出。
3、接着将鸭肉倒入清水中,加入料酒、生姜片小火煮。
4、水开后放入切好的胡萝卜,最好切成斜片。
5、最后煮30-50分钟后,加入盐、味精调味即可。
海带中含有碘、硫酸多糖、维生素等营养成分,能够降低胆固醇、排除放射性物质,和鸭肉一起食用,能够起到养血补血、美容养颜、健脾养胃等功效,具体做法如下:
1、将鸭肉清洗血水后,切成小块,海带泡开后,清洗泥沙切成方块,葱姜切好备用。
2、然后将鸭肉焯水后捞出,控干水分。
3、锅中烧油,放入姜片,煸香,然后放入鸭肉继续翻炒。
4、鸭肉颜色变为微黄后,放入盐、料酒、生抽上色。
5、接着放入适量的水,水开后放入海带,一起中小火炖40-60分钟。
6、最后加入盐、味精调味即可。
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