香芋是芋头吗 做芋圆的芋头是哪种
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平时生活中常吃芋头和香芋,但是很多人都会把香芋和芋头弄混,那么香芋是芋头吗?做芋圆的芋头是哪种呢?
香芋是芋头中的一个品种。芋头是天南星科多年生宿根性草本手植物,芋头中有很多不同的品种,香芋分为母芋和子芋,一般单个香芋的重量在1-2.5kg之间,有的甚至重5kg,香芋的球茎比其他芋头要更大,而且体型椭圆,香芋上的槟榔花纹明显,香味也很浓。
而其他芋头的母芋单个重量一般在1kg以内,就算重也不超过2kg,芋头表面呈黑棕色,无明显的槟榔花纹,香味很淡甚至没有香味。
种植香芋首先要选择土地,主要选择土壤较通透的土地,一般沙质土地通透性较好,还得离水源近。然后选择顶芽充实、球茎粗壮饱满、无病虫的芋头作种。播种时其深度为10厘米左右,待粪肥落干后再覆盖土,覆盖地膜,加盖小拱棚。当芽顶膜时,及时破膜放苗,之后及时施肥施水,等待其长大即可,一般在当年的11月上旬即可收获。
1、先看香芋的表面,注意看是否有腐烂的现象或是表面是否有黑的斑点,这样的香芋不要买。
2、尽量买新鲜的香芋,新鲜的芋头一般都比较硬实,如果发软或者表皮有发皱也不要买。
3、挑选个头大的香芋,一般体型越大芋头说明更成熟,发育程度越好,而一些很小的香芋往往是没有发育好的。
一般用来做芋圆的是香芋。
芋圆是一道著名的小吃,主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成。
1、准备好材料,紫薯、南瓜、香芋、木薯粉。
2、将上述材料都洗净切块,蒸熟。
3、将南瓜、紫薯、香芋压泥,可以趁热加糖再压泥。
4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里,揉成面团。
5、分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒。
6、水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟。
7、把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开即可。
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