挂面和普通面有什么区别 用干挂面怎么做焖面
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挂面是我们平时经常会吃到的一种面条,口感是非常不错的,而且比普通面营养价值稍微会高一些,那么挂面和普通面有什么区别呢?
挂面和普通的面条是没什么很大的不同的,就是挂面中是含有少量盐分,并且是晒干的,而经常食用的鲜面则味淡一点,并且普通的面条也是比较容易熟的。
准备一些水,料酒,葱,姜,酱油,盐,五花肉以及豆角,挂面。
先把豆角切成段状,五花肉切成片状,五花肉片放进锅里面滑散,等到变色以后就可以把豆角放进去,加入适量的酱油以及盐翻炒几下,把水放进去,另外再准备一个锅,加入适量的水,把挂面放进去滑散,等到挂面一弯曲就可以捞出来水分控干,然后再放进豆角锅里面,一直用大火把锅里面的水焖到变少,然后就可以开小火,再焖一会儿,基本上快干的时候就可以把火关掉,焖的过程一定要注意好好观察,不要糊锅,锅里面的豆角从下面翻上来,和面条搅拌均匀。
准备胡椒,鸡精,盐,小葱,鸡蛋,番茄以及挂面。
把小葱,番茄清洗干净,然后再切成瓣状,把小葱切成段状,鸡蛋打进碗里面,加入适量的鸡精以及盐,锅里面加入适量的油烧热,温度不要太高,然后再把鸡蛋放到锅中,一直煎到蓬松颜色金黄,加入适量的水,炒成小块状,这样鸡蛋的口感是非常不错的,锅清洗干净,把火打开,加入适量的油,然后就可以把番茄放进锅中,加入适量的盐,放到锅里面翻炒,翻茄汁炒出来以后就可以把鸡蛋放进去,和番茄一起翻炒均匀,这样就会更加入味,加入适量的水煮开,把挂面放进去煮熟,再加入适量的盐,倒进大碗当中,加上一些葱花就可以吃了。
准备鸡精,盐,黑醋,白醋,白胡椒粉,色拉油,芝麻香油,小米辣,香菜,蒜葱以及挂面。
先把香菜,蒜,小米辣,葱切好,和芝麻油一起放进一个小碗里面,锅里面加热,放一些油,把油放到碗里面会有响声,如果并没有出现响声,证明油的温度还不够,锅里面加入适量的水,加入面煮开煮熟,然后就可以把面汤舀到碗里面,加一些鸡精,盐,醋,酱油调味,把面放进去就可以开始吃了。
准备香油,香醋,鸡精,生抽,盐,蒜苗,香菜以及挂面。
碗里加一些生抽,鸡精,香醋,香油以及盐,喜欢吃醋的人,可以适当的多添加一些香醋,根据个人口味来决定就可以了,蒜苗和香菜切碎,然后一起放进碗里面,锅里加入适量的水煮开,挂面放进去煮到熟,不要煮太久,让它有筋道的口感,往里面加一些热汤,把调味料冲开,面捞进碗里面,和调料一起搅拌均匀就可以吃了。
准备葱,盐,生抽,猪油,挂面。
锅里面加入适量的水烧开,把面放到锅里面煮开,加入适量的冷水,然后再煮一分钟左右,往里面再加入一些猪油,鸡精,盐,生抽,葱花,把煮开的面汤浇进去让它融化,然后就可以把面捞出来,放到碗里面吃了。
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