新鲜莲子可以生吃吗 新鲜莲子一次生吃的量
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平时市面上都是以干莲子见得比较多,最近新鲜的莲子也开始大量上市,其颜色翠绿,肉质饱满,那么新鲜莲子是可以生吃的吗?
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可以生吃。
新鲜的莲子生吃是它最为常见的一种食用方法,新鲜莲子不仅口感脆嫩甘甜,清香爽口,而且其中还含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、锌等多种营养成分,具有健脾、清热、养心等多种功效,生吃不仅口感好,而且还可以最大程度的保留其中的营养成分。
莲子味甘,涩,性寒,具有较好的清热降火作用,尤其是其中的莲芯起主要作用,新鲜莲子芯中含有莲芯碱的成分,可以起到清心火、降心火的作用,对于眼睛红肿、涩痛、咽喉肿痛等上火症状有较好的缓解作用。
新鲜莲子中含有生物碱的成分,它可以作用于人体的心脏,提高心脏功能,还可以保护周边血管,营养心肌,促进血液循环,扩张血管,起到一定的保护心血管,降低血压的作用。
新鲜莲子中含有的某些营养成分可以帮助调节人体神经元的功效,起到养心安神的作用,对于睡眠不佳、经常失眠者来说有一定的好处,同样也适合神经衰弱者食用。
1个莲蓬的量(30-50克)。
新鲜莲子虽然口感甘甜,营养价值高,但是也不宜过多食用,因为新鲜莲子中有莲芯,性质偏寒凉,食用过多不仅容易加重肠胃负担,还可能会刺激胃肠壁,引起肠胃不适、消化不良等症状,一般建议吃新鲜莲子一次吃1个莲蓬的量,约30-50克即可。肠胃功能较弱者更是要少吃。
莲子具有一定的固涩止泻的作用,适用于脾虚引起的泄泻症状,若是便秘患者食用过多莲子,反而可能会加重原本的便秘症状。
新鲜莲子中有莲子芯,性质寒凉,体质虚寒者建议最好少吃,否则可能会加剧体内寒气的聚集,引发或加重虚寒症状。
生吃莲子之所以要去芯主要有两方面的原因,一是因为莲子芯的味道很苦,吃莲子的时候如果不去掉,会影响食用口感;二是因为莲子芯的寒性比较重,人体若是食用过多容易引起肠胃不适。一般莲子芯可以取出来,晒干后单独泡水喝,可以起到较好的清热降火作用。
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