干木耳要煮多久才熟 干木耳不熟可以吃吗
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很多人都很喜欢吃木耳,而市场上的干木耳一般都需要泡发之后才能煮,那么干木耳要煮多久才熟?干木耳不熟可以吃吗?
很多人都很喜欢吃木耳,而市场上的干木耳一般都需要泡发之后才能煮,那么干木耳要煮多久才熟?干木耳不熟可以吃吗?
大火3-5分钟即可煮熟。
一般情况下干木耳在煮之前都需要进行泡发,而干木耳是一类营养价值比较丰富的食物,经过泡发之后一般不存在毒性,一般只需要大火煮3-5分钟即可完全煮熟,一般不建议煮太长时间,因为时间过长容易导致木耳口感下降,口感变的粘稠,从而降低木耳的食用价值。
不建议吃。
干木耳中含有大量的嘌呤核苷,嘌呤核苷具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用,只有将干木耳煮熟才可以将其溶解掉,如果不煮熟就食用,很有可能会影响到人体的健康,所以建议干木耳要煮熟之后再食用。
最好不要继续食用。
一般来说煮熟的干木耳即使不变质,也是不建议再继续食用的,因为干木耳含有大量的亚硝酸盐,在煮熟时亚硝酸盐的含量大部分被流失,食用后不会对人体产生造成威胁,可是放置了一个晚上的熟干木耳很可能其中的亚硝酸盐含量增加,或者滋生其它有害物质,食用后可能会对人体健康造成威胁,所以一般不建议继续食用隔天的干木耳。
不可以。
干木耳含有大量“卟啉”成分,直接生吃可能会引起人体皮肤发生日光性皮炎,其次,干木耳在泡发的过程中或多或少会携带一些细菌及其它微生物,若不经过高温灭菌将其杀灭掉,食用后不利于人体健康,因此干木耳是不可以直接生吃的。
材料:豆干、干木耳、鸡精、青辣椒、豆瓣酱、味精、油。
做法:
1、豆干洗净切块,青辣椒洗净切好备用。
2、木耳泡发洗净切好。
3、锅下油放入依次放入豆干、木耳爆炒小会。
4、然后放入适当水依次放入豆瓣酱、鸡精、味精翻炒。
5、最后放入青辣椒、盐翻炒调味即可。
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