贻贝的功效与作用 贻贝的营养价值
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贻贝,也叫海虹、青口贝,是一种双壳类软体动物,外壳呈黑色,主要分布于中国黄海、渤海沿岸。肉质鲜美,营养丰富,受到不少人的喜爱,那么贻贝的功效作用有哪些呢?
贻贝中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸,多种维生素,钙、锌、磷、镁等矿物质元素,这些营养成分是人体必需的营养物质,食用有助于促进人体的生长发育,并且能够维持人体正常的生理功能。
贻贝中含有丰富的维生素e,属于不错的抗氧化剂,食用可以有效延缓肌肤衰老,还能够防止色斑的产生,并且可以有效的滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽,具有不错的美容养颜的作用。
贻贝属于一种高蛋白食物,其中的氨基酸组成也比较接近人体的需要,可以促进身体的新陈代谢,增强自身的抗体及抗病能力;而其中还含有不少维生素及微量元素,同样有助于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此常吃贻贝可以帮助提高人体的免疫能力。
贻贝含有丰富卵磷脂、不饱和脂肪酸,这些营养成分能够增进大脑细胞的发育,加强脑细胞的活性,可以改善记忆力和脑垂体后叶素,因此食用一定益智商、助记忆的作用,适合一些记忆力的老年人食用。
贻贝,也叫海虹、青口贝,是一种双壳类软体动物,外壳呈黑色,主要分布于中国黄海、渤海沿岸。肉质鲜美,营养丰富,受到不少人的喜爱,那么贻贝的功效作用有哪些呢?
贻贝营养价值不低,其中含有不少蛋白质、碳水化合物,不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等,尤其是钙,磷,钠等成分,以及赖氨酸,蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。营养价值较高,适当食用有利于维持生理功能,有益于身体健康。
食材:新鲜贻贝,清洁,剪须,新鲜青柠檬汁80毫升,无糖椰奶1罐(405毫升),干白葡萄酒80毫升,泰国红咖喱酱25克,大蒜15克,剁成末,鱼露15毫升,白糖10克,切碎新鲜香菜叶90克
做法:
1、备好一个大汤锅,放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀,让糖融化及咖喱酱散开融入汤,然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮,其间偶尔搅拌一下,直到贝壳都打开,约5至8分钟。
2、将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里,撒上香菜叶,即可食用。
食材:青口贝。精盐,味精,调料鸡粉,鲜蒜茸,胡椒粉,鸡油,淀粉适量。
做法:
1、清洗干净青口贝;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。
2、接着沥干青口贝水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。
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