鮰鱼的功效与作用 鮰鱼的营养价值
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鮰鱼,是一种不太常见的鱼类,属于较为珍贵的鱼种,肉质非常细腻、美味鲜嫩,没有太重的腥味,鱼刺也不多,具有较高的营养价值,可以作为滋补的营养品。
鮰鱼中含有丰富维生素E,具有不错的抗氧化作用,食用可以延缓肌肤衰老,并且其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂含量丰富,可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、有弹性,使头发乌黑柔亮,具有乌发养肤功效。对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
鮰鱼中的蛋白质含量丰富,属于优质的蛋白质来源,食用可以补充蛋白质,而蛋白质可以在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,且鮰鱼味道鲜美,容易消化,非常适合中老年人、少年儿童食用。
鮰鱼的DHA含量丰富,而DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,鮰鱼表面有一层白色的、滑腻腻的脂肪层,被称为“银脂”,“银脂”中含有的卵磷脂还可以减少细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。
鮰鱼中的矿物质含量不低,特别是镁元素,这种营养成分可以促进心血管系统的健康,起到一定的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。另外,鮰鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,能够降低血脂,有益血管健康。
鮰鱼,是一种不太常见的鱼类,属于较为珍贵的鱼种,肉质非常细腻、美味鲜嫩,没有太重的腥味,鱼刺也不多,具有较高的营养价值,可以作为滋补的营养品。
鮰鱼营养丰富,当中含有丰富的优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸,以及维生素A、维生素E、硫黄素、烟酸等微量元素,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,具有不错的营养价值。
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