小苏打是发酵粉吗 发酵粉和小苏打的区别
本文已影响3.11W人
本文已影响3.11W人
在做馒头和包子的时候,不可避免地要用到发酵粉。那么,小苏打是发酵粉吗?发酵粉和小苏打的区别有哪些呢?
小苏打不是发酵粉。
小苏打又名碳酸氢钠,顾名思义,其主要成分是碳酸氢钠,是一种可溶于水的碱性粉末。而发酵粉的成分中不仅包含小苏打,还包含其他成分,包括酒石酸等。两者在成分构成、用途上都有所不同,所以,小苏打不是发酵粉。
发酵粉是一种复合型粉末,其中包含多种物质,除碳酸氢钠外还有酒石酸等酸性材料;而小苏打中仅含有碳酸氢钠成分。
发酵粉的主要用于面点的制作和膨化食物的生产,而小苏打不仅可以用在面点的制作上,还可以在生活上用来清洁等。
不可以。
1、尽管小苏打有一定的蓬松效果,但是其蓬松效果产生的条件是微酸性的环境,在制作馒头、面点等食品的时候,如果没有这个微酸性的环境,小苏打是起不到蓬松作用的。
2、发酵粉的主要作用在于发酵,所以一般会放比较多的发酵粉在面点中,而小苏打如果放入过多在面点中的话,容易产生碱味,会影响口感。
小苏打具有吸附异味的作用,将其放置在冰箱内,可以起到不错的除味效果。
小苏打是碱性的,可以将酸性的油脂分解,能够起到一定的去油作用。
碱性物质一般都有一定的清洁力,将适量的小苏打倒在清洗衣服的水中,可以起到一定的清洁作用。
在做馒头和包子的时候,不可避免地要用到发酵粉。那么,小苏打是发酵粉吗?发酵粉和小苏打的区别有哪些呢?
1、小苏打不宜食用过多,过量摄入将会导致人体内钠元素超标,影响身体健康。
2、使用小苏打洗脸时不宜过量使用,过量使用将会给肌肤带来刺激,引发不适。
3、在使用小苏打的时候要注意避开明火,以免小苏打与明火引发爆炸等危险。
食用碱和小苏打有区别吗 食用碱和小苏打的区别
小苏打能杀死蟑螂吗 苏打粉怎么杀蟑螂
小苏打粉能泡脚吗 小苏打怎么用来泡脚
煮粥可以放小苏打吗 小苏打的食用禁忌
泡打粉不用发酵吗 泡打粉不发面怎么补救
苏打水和苏打汽水一样吗 苏打水和苏打汽水有什么区别
酵母粉和小苏打的区别
小苏打饿死癌细胞是真的吗 小苏打怎么吃可以抗癌
小苏打和白醋比例通下水道 陈醋和小苏打有反应吗
糯米粉放酵母粉可以做什么吃的 糯米粉放泡打粉发起来吗
小苏打加盐有什么作用 小苏打和盐水能洗脸吗
小苏打加白醋加洗洁精 小苏打加洗衣粉可以吗
小苏打的妙用 她把小苏打涂头上,不可思议的事情发生了
泡打粉可以用什么代替 泡打粉和酵母是一样的吗
泡打粉跟酵母粉可以一起用吗 酵母粉和泡打粉一起怎么用
酵母和小苏打的区别
苏打粉可用什么代替 淀粉可以代替小苏打吗
蒸包子可以用泡打粉发面吗 放了酵母多久放泡打粉
泡打粉和酵母的区别
泡打粉可以做包子吗 泡打粉能代替酵母发面吗