韭菜怎么保存时间长 真空保存最持久
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买回来的韭菜一次吃不完,准备过几天再吃时叶子都蔫了,这韭菜馅包子饺子,韭菜盒子虽好吃,可就是存不住,丢了浪费,有没有什么好的方法保存呢?
用水蘸一下看起来能够保持韭菜的新鲜程度,可是时间放久了就失效了。因为韭菜去掉根部之后,叶鞘虽然会吸收一些水分,但是叶片需要大量的水分,这是叶片吸收的水分不够充分就容易蔫。
虽然会在土壤上喷水,保持水分,但是栽进去的韭菜没有根,所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。
如果大家担心报纸有铅,可以用餐巾纸或者是厨房纸代替,可以将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里。这样的保存时间较长哟。
即使韭菜切掉了根部,它依旧还是个活体需要呼吸~当我们抽真空后,没有了氧气,这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的,抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。
注意:在保存韭菜的时候不要洗了之后再包上保存,因为湿度过大韭菜会烂掉的哟。
1、对切后直接保存:
对切后,尾端用橡皮筋绑好,放入塑料袋中冷藏保存,冷藏3~4天,冷冻3~4周。
2、切开后冷藏保存:
可切成一口大小,存放于容器并加入大量的水一起保存,方便之后料理使用,每两天需要换水一次。冷藏7~10天。
3、水煮后保存:
切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷冻保存。
1、韭菜不耐放,切开后会产生特有的强烈气味。
2、可用容器放入水中一起保存避免气味四溢。
3、切开后如要冷冻保存,则必须立刻放入冷冻库,避免切口渗出水份。
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