鲜牛奶可以加热吗 鲜牛奶能否加热
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鲜牛奶,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,易于人体吸收;是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液。在我们日常生活中,牛奶可以说是每天早上必备的饮品。那么,鲜牛奶可以加热吗?接下来就为大家解答这个问题。
鲜牛奶可以加热吗
一般来说,鲜牛奶是可以加热的,但一般建议不要加的太热。因为牛奶加热的时间越长,温度就会越高;从而造成牛奶中的营养成分流失严重。且由于在高温下牛奶中的微量元素容易流失、蛋白质会变质,且含有的磷酸物质易形成沉淀;可选择把鲜牛奶用热水加热一下即可。这样有利于人体吸收,又不会破坏鲜牛奶中的营养价值,并起到补钙的作用。还有注意,不要空腹喝鲜牛奶,会降低纯牛奶对肠道的刺激,防止出现腹泻的症状。
知识拓展:怎样正确加热纯牛奶
1、隔水法
加热纯牛奶时,最好采用隔水加热的方法;以45~50度为宜,一般煮几分钟就即可。同时,煮的时候要用大火,在出现第一个气泡时,要立刻将火关掉,以免影响质感。
2、慢火煮
加热纯牛奶时,如果是用锅加热的话;可将牛奶倒入锅中,用慢火煮,边煮边搅拌,煮至表面有热气即可。此外,如果使用微波炉加热的话,只需要加热一分钟左右就可以了。
3、浸泡法
加热纯牛奶时,也可采用热水浸泡加热法。但不能使用过热的水,因为袋装牛奶的包装会在高温下释放有害物质,对人体健康是不利的。因此,鲜牛奶是可以加热的;但一般建议不要加的太热。
以上就是关于鲜牛奶可以加热吗的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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