惊蛰节气养生 各地饮食风俗有哪些
本文已影响1.75W人
本文已影响1.75W人
惊蛰节气到了,天气回暖、土地解冻,冬眠的昆虫、动物日渐活跃,开始出来活动。这个时节,雷声隆隆闪电也特别多,这时农夫也忙着播种插秧。那么惊蛰吃什么呢?而且各地关于惊蛰的饮食风俗有什么不同呢?一起来看看。
炒豆
在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
芋头
煮芋头——赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦,我们煮芋头沾糖吃,做法简单,还算是粗粮,好吃又健康。至于糖,但按中医说法,春天肝气旺易伤脾,从惊蛰始要多吃甜食养脾,所以糖虽不利于减肥,吃起来还是可以理直气壮地。
梨子
姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。这里略改,因梨性寒,加温性的姜平衡一下:数个大梨加小块姜,一起放入榨汁机,榨得的姜梨汁分两壶,一壶直接上桌,另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”,所以做两壶,家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。
醪酒
醪酒——春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力,但家里正好有自酿糯米酒,滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖,不由想起那句童谣:“惊蛰过,暖和和,蛤蟆老角唱山歌”。
煎饼
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。
惊蛰的风俗活动
“祭白虎”
民间流传“白虎”是口舌、是非之神,每年都会在这天出来觅食,开口噬人,犯之则在这年之内,常遭邪恶的小人兴波作恶,阻挠前程发展,引致百般不顺。大家为了自保,便在惊蛰那天祭白虎。拜祭用纸绘制的白老虎,纸老虎一般为黄色黑斑纹,口角画有一对獠牙。拜祭时,需以肥猪血喂之,使其吃饱后不再出口伤人,继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上,使之充满油水,不能张口说人是非。
“打小人”
“小人”是人所愤恨的无耻之徒,专爱惹是生非。“打小人”是一种流行于香港、广东民间的巫术仪祀。希望借由此种巫术仪祀来驱逐、报复所谓的“小人”。所以每年惊蛰那天,在粤港地区就会出现一个有趣的场景:妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔,一边口中念念有词地念:“打你个小人头,打到你有气冇定抖,打到你食亲野都呕”的打小人咒语。
驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁又会应声而起,四处觅食。所以古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,遍熏家中居室四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味,久而久之,渐渐演变成不顺心者驱赶霉运的习惯,与“打小人”的巫仪有异曲同工之妙。
惊蛰节气多吃五蔬菜
小雪节气饮食养生
冬至节气习俗篇 各地习俗你知多少
霜降节气吃什么食物养生 霜降节气的风俗是什么
雨水节气饮食养生
节气小暑的习俗有哪些?节气小暑里吃什么风俗食物
惊蛰节气养生三方法 早睡早起舒展心情
小寒节气饮食养生
惊蛰养生遵循四原则
惊蛰节气要多吃梨 教你五种梨养生吃法
大雪节气饮食养生
惊蛰节气有哪些说法和习俗 惊蛰节气的风俗习惯有哪些
惊蛰节气养生防病篇 注意保胃护肠防过敏
年惊蛰是哪一天 惊蛰后天气还会冷吗
惊蛰养生吃什么好 惊蛰习俗有哪些
惊蛰节气养生食疗篇 两款食疗方帮你进补
大雪节气风俗 大雪节气古诗有哪些
惊蛰节气养生药膳篇 四药膳祛湿健脾
24节气惊蛰是什么意思
2021年惊蛰是什么时候 惊蛰过后是什么节气
清明节气饮食养生
春分节气的特点和风俗 春分节气的特点和风俗有哪些
立春节气饮食养生
惊蛰节气饮黄酒宜忌 三戒五诀七忌五不宜
大暑节气习俗有什么 大暑有哪些节气习俗
春分节气饮食养生
大寒节气饮食养生
小满节气饮食养生
二十四节气惊蛰的农历日期 惊蛰后面一个节气是什么
谷雨节气饮食养生