全球8%的胖孩子在中國 兒童膳食模式亟待更改
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新聞背景:由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所牽頭,我國兒童膳食模式與相關代謝疾病研究的結果發表在美國《公共科學圖書館·綜合》雜誌(PLOSONE)上。
“目前,全世界有15.5億超重或肥胖兒童,其中1.2億在中國,佔全球肥胖兒的8%。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生指出,這與我國兒童的膳食模式密切相關。
膳食模式不是一兩頓飯吃了什麼,而是長期的飲食構成,即是否以穀類爲主,每天是否攝入一定的蔬菜水果以及奶蛋類,營養是否均衡。
本次研究發現我國兒童的膳食模式可分爲三種:一種爲健康模式:攝入較多牛奶、水果、雞蛋、蔬菜,而豬肉、牛肉等紅肉吃得少;第二種爲轉型期模式:攝入較多動物內臟、海產品、加工肉、食用菌及蔬菜;第三種爲西方模式:攝入較多的紅肉、雞蛋和加工精細的穀類食物。
“以穀類爲基礎,蔬菜水果、魚蝦類、奶類攝入較多,而肉類、甜食攝入較少,三多兩少,這是健康膳食模式的特點。”馬冠生分析說。他解釋,健康膳食模式組兒童肥胖及其相關慢性病的患病率是最低的,從小培養兒童健康生活方式可以使孩子受益一生。而轉型期模式和西方模式的能量和脂肪攝入增多,應適當控制,向健康模式靠攏。
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