中國女性肺癌高發 家庭“煮婦”別忘護肺
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“上得廳堂,下得廚房”,自古以來是中國人心目中賢妻良母的標準。可杭州市疾控中心公佈的一組最新癌譜提醒廣大主婦,在爲家人烹調美味飯菜的同時,也要保護好自己的肺。
調查顯示,2012年,杭州市共報告新發惡性腫瘤23545例,與2008年相比總數上升了14.36%。其中,肺癌、甲狀腺癌、胃癌、乳房癌、肝癌名列發病前5位。值得重視的是,女性肺癌的發病持續增加。從2009年到2012年,每年都能新確診約1200例女性肺癌病例。特別是在40-44歲和45-49歲年齡段的中年女性中,女性肺癌發病率分別達到10.07/10萬和24.94/10萬,與男性相比差異並不明顯。且這一比例,明顯高於西方女性中肺癌的發病率。中國腫瘤防治辦公室的統計數據同樣顯示,從2000年到2005年,我國女性肺癌患者增幅明顯高於男性。
我們都知道吸菸是肺癌的危險因素,可許多從不抽菸的女性爲什麼也會“中招”?同濟大學腫瘤研究所、上海肺科醫院癌症免疫研究室主任周彩存教授等人的研究提示,長期接觸廚房油煙,可能給肺的健康埋下禍根。他們通過長達5年的追蹤調查發現,70%的男性肺癌患者死於吸菸,只有18%的女性患者因吸菸或長期被動吸菸致肺癌。而在非吸菸的女性肺癌患者中,超過60%的女性長期接觸廚房油煙,做飯時經常感覺眼、咽喉等部位被煙霧刺激;32%的女性喜歡用高溫煎炸食物,同時習慣廚房門窗關閉;還有25%的家庭廚房連着臥室,冬天炒菜時也很少打開窗戶。高溫油煙長期刺激眼和咽喉,一方面,直接損傷呼吸系統細胞組織。另一方面,動物實驗發現,菜籽油、豆油等高溫加熱產生的油霧凝聚物,可導致細胞染色體損傷,可能和癌症發生有關。
因此,在呵護家人胃的同時,家庭“煮婦”也要善待自己的肺。中國醫學科學院腫瘤醫院主任醫師薛奇提醒,預防肺癌,首先要遠離菸草,包括吸菸和被動吸菸。其次,儘量遠離可能的環境危險因素。比如廚房一定要有排風措施和通道、多開窗通風,去可能有污染的環境時做好防護措施等。再次,做飯時少煎炒、多蒸煮。炒菜時油溫最好控制在200℃以內,以油鍋剛冒煙爲限,儘可能避免高溫油煙引起的“醉油”和慢性中毒。最後,長期做飯的家庭婦女、廚師等要定期體檢,最好每年進行一次胸部低劑量螺旋CT檢查,做到早發現、早治療。
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