精製糖吃多造成的影響
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甜點食用過多,5大負面影響一般來說,任何只要品嚐起來屬於甜的滋味,就可以稱做「甜點,但不單指額外加了精製糖纔是甜食,其實天然甜味本就蘊藏在各種材料裏,像水果有果糖可以製成果汁或果凍、牛奶有乳糖可以做成奶酪,因此,並非所有點心都不能吃,重點在於,由精製糖製成的甜點應該少吃。然而,精製糖吃多了會造成什麼樣的影響呢?
1.肥胖,
引發慢性病危機舉凡你我熟悉的糖果、巧克力、夾心餅乾、飲料等甜食,往往都會加了過量的精製糖,而精製糖只有提供熱量,並無任何營養價值,食用太多空有熱量的甜點容易導致肥胖,更是造成罹患慢性病機率上升的元兇,例如:心臟病、高血壓、糖尿病等。許多父母、長輩習慣在兩正餐之間讓孩子吃些甜點,甚至以甜點當正餐,現今可以發現很多罹患第二型糖尿病的年齡層逐年降低,就是因爲對糖的不節制,孩子的健康堪慮。
2.糖吃太多,
蛀牙機率上升食用甜點最直接影響的就是口腔,若平常孩子吃完甜食,父母卻沒有注意孩子的牙齒清潔與保健,造成牙菌斑孳生,使口腔產生酸性條件,其蛀牙的機率就會上升。
3.越吃越甜,
養成重口味的飲食習慣精製糖吃太多,時間一久身體會習慣那樣的甜度,味覺的閾值會越來越高,在每一次吃甜點時,可能要加很多的糖才感覺有「甜。這種飲食習慣也會連帶使口味變得越來越重,不只重甜,亦重鹹。
4.記憶力、學習力下降
有研究指出,糖分攝取過多,其認知功能會變得較差,進而影響記憶力與學習能力。研究員餵食一組小白鼠較多的葡萄糖,接着將它們放入迷宮中,結果發現,它們比原本多耗時1倍的時間才走出迷宮,表示其記憶力明顯受到損害。除此,有些孩子甜點吃太多而影響到正餐,導致發育期間應該吸收的營養素反而沒有攝取到,等同影響孩子未來的學習力。
5.恐影響身高發育
攝取糖分時,會使血液中的葡萄糖濃度增高,進而抑制體內的生長激素分泌,若生長激素分泌較少就可能影響身高的發育。雖然有此可能性,但長不高的原因有許多,可能是遺傳基因或鈣質攝取不足所造成,不過,吃太多甜點會影響發育是肯定的。
聰明選甜點
嬰幼兒到底可不可以吃甜點呢?塗蒂雅營養師表示,若是天然食物散發出的甜味當然沒問題,但額外添加精製糖的甜點就要仔細評估。根據美國心臟協會,不建議2歲以下的寶寶食用含精製糖的甜點,2歲以上的孩童則一天以不超過25公克的精製糖爲原則,相當於熱量100大卡。究竟哪些甜點可以吃,哪些不可以吃呢?以下將常見的甜食分成三大類探討。
飲料類
汽水、調味果汁
不管大人、小孩都對含糖飲料難以抗拒,尤其汽水與調味果汁深受寶寶們喜愛,含糖飲料雖然爽口,但卻充滿危機,用喝的甜食很容易在短時間內大量攝取,往往不經意就會喝進過多的精製糖。汽水的甜味來源幾乎都是精製糖,而調味果汁除了精製糖以外,又添加各種口味的色素與香料,飲用過多則爲害健康。
Yes!牛奶、現榨果汁
牛奶是寶寶發育期不可或缺的營養聖品之一,本身的乳糖不僅能散發甜味,亦能提供鈣質,對寶寶的骨骼、牙齒的生長與健康都有很大的幫助。若想讓孩子喝點果汁,建議媽咪在家自己做,用水果現榨出新鮮果汁,以水果的天然果糖取代調味果汁中額外添加精製糖的甜味。
零食類
No!夾心餅乾、果凍、巧克力
許多人的零食名單一定有糖果、餅乾及巧克力,其中餅乾的部分既是高糖,又高油、高鹽,甚至以油炸的方式製成,像是夾心餅乾里加了許多奶油、果醬與糖霜,或者高溫油炸的洋芋片等,都是極不健康的組合。糖果與果凍則是除了精製糖之外,又添加了許多人工色素,顏色越鮮豔代表越不健康。巧克力則要擔心寶寶食用過多的咖啡因,容易出現躁動的情形,而過多的糖分也是需要注意的,若孩子真的喜歡吃巧克力餅乾,建議可搭配牛奶一起食用,增加飽足感以減少餅乾攝取量,也讓營養的攝取均衡一點。
Yes!燕麥餅乾、自制果凍
喜歡吃餅乾可以選擇一些果乾餅乾、燕麥餅乾等,若擔心市售的餅乾糖分加太多,媽咪有空可以自己在家做,就能控制糖分與油脂的分量,甚至家裏有喜歡吃果凍的寶寶,媽咪也能用現榨的果汁,再利用吉利丁、洋菜粉等材料製成水果果凍,以天然的果汁取代人工色素。
色素,七彩繽紛的飲食危機!
衆多研究都指出,色素雖不違法,但所含的防腐劑與添加劑,若兒童食用過多則會造成注意力不集中、過動等狀況,尤其是近年令孩子與大人皆迷戀的卡通蛋糕、翻糖蛋糕等,除了添加大量的糖霜,還伴隨着五顏六色的色素,看起來非常可口,實際上,過量會危害健康。因此,塗蒂雅營養師建議,挑選時儘量避免顏色特別鮮豔的甜點,或者可以在家自己做,用天然的食材調配顏色,像是甜菜根的紅色、抹茶粉的綠色,不僅吃的安心,也能自行控制糖分。
甜點雖然一定都會加糖,熱量也會稍微高一些,但若能挑選一些能夠提供身體必須營養素的點心,其實也不是完全不能吃,例如:用雞蛋做成的布丁,可以攝取到豐富的蛋白質;用鮮奶做成的奶酪,就能攝取到寶寶成長必須的奶類。加上現在有許多媽咪會自己做低糖的海綿蛋糕、紅蘿蔔蛋糕等,將一些寶寶不愛吃的蔬果融入,做成一個綿密又好吃的蛋糕,就是一份較健康的點心。而孩子們最愛的冰淇淋,也建議媽咪可以在家中自己用新鮮水果加牛奶,放入冷凍庫,做成一份水果牛奶冰,也是不失營養的作法。
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