吃粗糧的好處究竟都有哪些
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現代社會中,隨着人們漸漸厭倦精緻的生活方式,吃粗糧成爲了漸漸新興的一種潮流,很多人愛上了吃粗糧。的確粗糧中含有十分豐富的膳食纖維,能夠很好地幫助人們減肥,但是一旦粗糧食用過量也會帶來不良反應,吃粗糧究竟有哪些不良反應你知道嗎?
吃粗糧會脹氣嗎
吃粗糧會脹氣,不過也要看自己的體質。
這種情況下吃粗糧首先要循序漸進,即剛開始時吃的量要小,比如佔到主食的1/10,然後開始慢慢加量,給自己的消化系統一個適應的時間。其次,剛開始烹調粗糧時要做到儘可能的“軟爛”,以減少膳食纖維對腸道的刺激。最後,最好不要集中地吃一種富含膳食纖維的食品,應該多種粗糧輪換着吃,如紅豆、燕麥、小米、紫米等。
需要強調的是,吃主食的精髓在於粗細搭配,粗糧吃得少,起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸,長期大量食用,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會降低人體免疫力。健康成年人每天吃的量佔主食總量的1/3比較合適。老年人由於胃腸功能減弱,吃粗糧過多會導致腹脹,吃粗糧以成人的一半爲宜。另外,吃粗糧還要多喝水,因爲其中的膳食纖維需要有充足的水分才能保障正常消化。
吃粗糧會便祕嗎
可能會。
便祕是普通人羣中最常見病因之一,約有20%的人羣發病,女性和老年人居多。目前,醫學界尚未對便祕提出統一的判斷標準。因爲人的排便受食物成分、進食習慣、環境、情緒等因素影響,難以用統一標準衡量。醫學上通常以排便頻率減少爲主,一般每2~3天或更長時間排便一次即爲便祕。
廣東省人民醫院消化科副主任醫師岑榮英介紹說,便祕可分爲梗阻性便祕、痙攣性便祕和弛緩性便祕。梗阻性便祕是因腸道粘連、腫瘤或糞塊等阻塞腸道引起,所以應先治療原發疾病,去除病因,便祕自然解除。痙攣性便祕是由於藥物、調味品、吸菸過多或飲用過度的茶、咖啡和酒而引起。弛緩性便祕是由於攝入過少過精,缺乏食物纖維對結腸運動的刺激,不能產生便意,以及老年人、肥胖者、妊娠婦女等因協助排便的肌肉無力而影響排便。
如今粗纖維食品越來越流行,各種餅乾、麪包、麥片等都打上了“粗纖維”的口號。據介紹,所謂粗纖維,就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果木薯、豆類等。吃些含粗纖維的食物可以幫助消化,加強腸胃功能,是有益處的,但是吃多了很明顯會因無法消化而造成腹脹。專家提醒,粗纖維食物的利便作用多適用於弛緩性便祕者,此類人多吃粗纖維食物可以刺激腸道,促進胃腸蠕動,增強排便能力,而其他原因所致的便祕者,多吃粗纖維食物反而會導致事與願違,加重便祕症狀。
便祕吃什麼蔬菜好
1、蘿蔔
蘿蔔根據表皮顏色的不同,有白皮、青皮、紅皮等多種種類之分,這些蘿蔔除了可以生吃之外還可以熟食。蘿蔔中含有多種豐富的營養物質,並且其性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱的功效。
無論是哪種品種的蘿蔔,都具有通氣的功效,對於各種便祕都有着很好的調節作用。但在吃蘿蔔的時候要注意,千萬不要與藥物一塊食用,否則就會破了藥物的藥性。
2、白菜
最爲常見的白菜同樣也具有通便的作用,這是由於白菜具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜,在白菜中含有豐富的粗纖維,可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
3、西葫蘆
你可能不知道,其實西葫蘆同樣具有通便的功效,在西葫蘆中含有較多的纖維素、木質素、果膠等,這些物質雖然不能被消化酶所分解,但卻可以促進腸胃蠕動,從而有利於糞便排出。
而且在西葫蘆中約含水分94%以上,而且它又是低熱量食物,同時還含有豐富的維生素A。其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高,其品質比筍瓜要好。
4、豆芽
豆芽除了含有較多的纖維素能夠促進腸蠕動之外,在豆子發芽的過程中植物凝血酸很快消失,由於酶的作用促使植酸降解,更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來,被人體利用。豆芽除了可以通便之外,同時還有利尿的作用,經常吃豆芽還能起到預防腸癌、口腔炎的功效。
便祕雖然不是什麼大病,卻讓人十分痛苦,有便祕症狀的人一定要記得多喝水,以及適量做一些運動,配合飲食纔會解決困擾。
吃粗糧雖然是很健康的一種生活方式,但是最好在吃粗糧的同時搭配各種豐富的蔬菜與水果,均衡的營養才能更好地達到我們健康生活的效果。一旦吃粗糧產生了不良反應,我們就要趕快停止食用,並且找到原因儘快緩解。將粗糧與細糧這兩種結合起來,做到粗中有細才能夠更健康地生活。
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