大閘蟹吃熱的還是冷的 吃大閘蟹可以吃冷的嗎
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吃螃蟹的季節到了,作爲風雲美食界的食材之一,人們對大閘蟹的做法總是衆說紛紜,對於是吃熱的還是冷的,大家也各有各的說法。那麼大閘蟹吃熱的還是冷的?大閘蟹在冰箱裏能放多久?下面我們一起來看看吧!
大閘蟹吃熱的或是冷的都可以
大閘蟹剛出鍋時,口感最新鮮,肉質鮮美,蟹黃、蟹膏都比較多。大閘蟹耐寒,肉質緊實,但腥味重,所以很少有人會喜歡吃冷的,無論是熱的還是涼的,都不能一次吃多,消化的負擔會變重。
螃蟹本身是寒性食物,胃腸功能不好、脾胃虛弱的人請不要吃。並且吃螃蟹後不能吃柿子,因爲這都是寒性食物,一起吃的話脾胃會不舒服。
吃蟹時可多放些姜,還可以喝點黃酒,不但可驅寒,還能消毒殺菌。
熟螃蟹在冰箱裏能放的時間
熟了的螃蟹最好馬上吃掉,實在吃不完可以放在冰箱裏保存一天左右。
螃蟹肉質鮮嫩,剛熟時味道最好,營養價值也高,放在冰箱裏的螃蟹味道會變差,而且營養物質也會流失,所以還是吃得時候再煮比較好。從冰箱裏取出成熟的螃蟹準備吃時,一定要把螃蟹煮透再吃,防止對身體造成傷害。
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