乙肝在飲食方面應該注意哪些
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這類肝友應該吃多維生素、多糖類、易消化的食物,食量不宜過多,主食以大米、麪粉爲主,副食以蔬菜爲主,脂肪應當限制,蛋白質應適量。病情嚴重、肝功能很差者應限制蛋白總量,適當吃點水果。因爲大米、麪粉主要成分爲多糖,易於消化,對肝臟有利。蔬菜、水果含有較多的纖維素,可促進腸蠕動,有利通便,可減輕腹脹。脂肪與蛋白質難消化,其代謝需在肝臟進行,過多的脂肪,身體不能吸收(尤其是伴有膽囊炎者),並可引起脂肪肝。
每日脂肪用量以40~60克爲宜;在穩定期,可適當增加,但要注意體重,不可肥胖過重,造成脂肪肝。應該按照中國人的飲食習慣,以大米、白麪爲主食,以蛋白質、脂肪爲副食,把脂類作爲調味品,合理應用,不作爲主要熱源。
重症乙型肝炎肝友的熱量主要通過靜脈補液爲主,葡萄糖爲主要來源,根據需要適當補充對肝臟無損害的氨基酸。
肝硬化肝友在飲食中還要供給豐富的維生素,尤其是維生素A、維生素B、維生素C、維生素K等,這對保護肝細胞、抵抗毒素損害均有重要作用。因此,在日常飲食中要多吃新鮮蔬菜與水果,保證維生素的攝入。脂肪攝入量過多會直接加重肝臟負擔,所以肝硬化肝友應適當控制脂肪攝入量,烹調油以植物油爲好,少吃動物油及油炸食品。伴有食管靜脈曲張時,要吃半流質和柔軟的食物,應避免吃帶骨、帶刺以及粗糙纖維的食物,如芹菜、黃豆芽等,以防止刺傷食道靜脈造成出血。
成人每日進食40克蛋白質才達到最低生理需要量,一般人每日所需蛋白質爲70克。慢性乙肝病毒攜帶者應稍多吃一些,以每日80~90克爲佳,可每日喝牛奶750克(3袋奶約含蛋白質30克),雞蛋1個(含蛋白質5克),糧食400克(含蛋白質約40克),再進食適量的魚、肉、豆製品也就夠了。
合理的飲食有利於乙型肝炎肝友的身體健康,針對不同階段的病情制定膳食計劃是非常有必要的,因此,我們在規範治療的同時在加上合理膳食,一定可以事半功倍,擁有一個健康的身體。
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