開胃菜燜芥菜絲

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食材

芥菜頭 1000g油 適量鹽 適量蔥姜 適量五香粉 適量

新鮮的芥菜頭洗淨

開胃菜燜芥菜絲

切細絲

撒上鹽醃製30分鐘至1小時

擠出水分

擠出來的湯汁留着備用

炒鍋加入適量的油

爆香蔥姜和五香粉

加入芥菜絲翻炒

炒熟後關小火

立即裝瓶,塞滿壓實

乘熱將擠出來的芥菜湯倒入瓶中

迅速密封,陰涼處晾涼

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