不能用微波爐煮的食物
本文已影響5.13K人
現在很多人人家都是喲微波爐的，而且微波爐已經是我們加熱食物不能缺少的幫手了，但是你知道並不是微波爐可以加入所有的食物的，今天我們就一起看看微波爐不能煮哪些食物吧。
蒸魚
很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。把一斤多的魚整理好，用鹽、料酒、薑汁略醃15分鐘，肚子裏和魚背上放點蔥薑絲，放入微波魚盤中。高火6分鐘，然後解凍3分鐘。最後放香菜葉子，澆上調味汁，就好了。
燉雞
把雞斬成塊，加調料和水放進玻璃大碗裏，加帶孔的蓋子，然後把鍋放到微波爐中，先用大火5分鐘，再改成微火20分鐘。用微波爐做一個人喝的湯很合適，不用像用砂鍋那樣做一大鍋喝不完。定時之後不必看着它，也不用翻動，其實很簡單。
微波燉肉湯，和用砂鍋蒸煮方式燉肉湯相比，會不會有什麼營養上的差異呢?維生素會不會都破壞掉呢?
煎蛋
把雞蛋打入底部略抹油的磁盤，用牙籤在蛋黃膜上扎幾個小孔，上面蓋上一個塑料蓋，然後放入微波爐，1分鐘之後，就變成了煎蛋。這種煎蛋，省事又省油，不用刷鍋，也不用開抽油煙機。
按照目前的資料，微波烹調縮短了加熱時間，所以維生素的保存率高於普通烹調方法。如果你用砂鍋燉雞湯，那麼要燉一個小時以上，維生素的損失率會更高一些。從蛋白質來說，無論你是煮還是微波加熱，兩者都能正常消化吸收，差異並不大。
不過，凡事有利就有弊，微波烹調可能會降低肉中不飽和脂肪酸的含量，這倒是一個值得注意的事情。
在一項最新研究報告當中，研究者對牛肉加熱之後的脂肪酸變化進行了測定。有的樣品用微波加熱，有的則用傳統蒸煮方式加熱，一直加熱到牛肉的中間溫度達到同樣的溫度爲止。
結果發現，與蒸煮方式相比，微波加熱時，對omega-3多不飽和脂肪酸的不利影響較大，會使其比例明顯下降。較低溫度的蒸煮方式不僅對不飽和脂肪酸影響比較小，甚至還會略微增加多不飽和脂肪酸的含量。
精彩圖片
熱門精選
-
年糕可以放微波爐加熱嗎 用微波爐加熱年糕怎麼才能不硬
-
煮荸薺的水能喝嗎 微波爐怎麼煮荸薺
-
用微波爐蒸魚要放水嗎 微波爐怎樣蒸魚
-
微波爐平板的好還是轉盤的好 買光波爐還是微波爐好
-
雞翅微波爐烤多久能熟 微波爐烤雞翅要不要刷油
-
微波爐熱饅頭幾分鐘 微波爐熱饅頭能用塑料袋嗎
-
【怎麼用微波爐煮麪條】微波爐煮麪條的方法
-
板栗用微波爐烤多久才熟 用微波爐怎麼烤板栗
-
餃子可以用微波爐熱嗎 微波爐熱餃子怎麼不幹
-
微波爐可以烤月餅嗎 微波爐烤月餅用什麼功能
-
蒸雞蛋可以用微波爐嗎 微波爐怎麼蒸蛋
-
蛋黃酥可以用微波爐做嗎 蛋黃酥能微波爐加熱嗎
-
微波爐加熱的13大禁忌 長期使用微波爐的危害
-
糉子能用微波爐加熱嗎
-
微波爐加熱的食物對人體有害嗎
-
微波爐加熱食物會產生危害嗎
-
香腸能用微波爐加熱嗎 香腸微波爐加熱幾分鐘
-
微波爐烤紅薯用錫紙嗎 微波爐烤紅薯用什麼紙
-
微波爐可以用紙碗嗎 微波爐可以用塑料碗嗎
-
哪些食物不能用微波爐加熱 使用微波爐要注意什麼
-
微波爐可以用來蒸菜嗎 微波爐如何蒸菜
-
烤紅薯用微波爐烤多久 微波爐烤紅薯的做法
-
微波爐烤紅薯用什麼波 微波爐烤紅薯直接放嗎
-
微波爐可以用鐵碗嗎 微波爐加熱的13大禁忌
-
板栗能用微波爐加熱嗎 板栗用微波爐加熱需要多久
-
煮熟的板栗可以放微波爐加熱嗎 微波爐烤生板栗的做法
-
板栗能用微波爐加熱嗎 板栗放微波爐幾分鐘
-
餃子可以放微波爐裏嗎 微波爐煮餃子會爆炸嗎
-
微波爐加熱會影響食物的營養嗎？
-
漢堡能用微波爐加熱嗎 漢堡微波爐加熱多久