每天喝牛奶有什麼好處 牛奶和什麼一起吃最好
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牛奶是生活中最常見的食物,有的人早上都會喝一杯牛奶,那麼喝了這麼久的牛奶,你知道牛奶的作用嗎?
牛奶中所含的酪蛋白和乳糖可與鈣結合形成複合物,促進鈣的吸收,防止骨質疏鬆,使身體更加強健。
牛奶對消除失眠有很好的功效,因爲牛奶中富含鈣鈣與體內神經的傳導有關,它作爲神經系統的刺激傳導物質,可使腦和神經協調工作,它可預防應激反應弓|起的失眠,也可對其他原因引起的失眠加以消除。另外,牛奶中蛋白質酪蛋白也具有消除失眠的功效。
牛奶中含有輕微果酸成分,能幫助改善皮膚組織、回覆彈性,有效提供保溼及滋潤功能。牛奶中含有豐富的蛋白質,能使肌膚富有彈性和光澤。牛奶中的鈣對皮膚粗糙有預防作用,並可預防粉剌、膿皰形成。牛奶中的鐵,可促進皮膚的新陳代謝。
牛奶、羊奶混合煮沸,每天早晨空腹服一次。適用於胃痛、胃潰瘍。
牛奶、蜂蜜混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治習慣性便祕、大便燥結。
粳米煮粥,加入牛奶食用。有潤五臟、補虛損、養陰生津作用,適用於中老年人或病後體弱、氣血虧損、體瘦虛羸、反胃噎嗝、口乾思飲、大便燥結等症。服用牛奶粥時,忌食酸性食物。
韭菜絞汁,加入牛奶煮沸後服用。適用於胃寒性胃潰瘍、慢性胃炎胃脘疼痛、嘔惡等症。
紅糖爲粗製品,未經提燉,含非糖物質及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多。奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱。如奶中加入紅糖,當有機酸達一定濃度時,蛋白質即凝集變性,營養價值大大降低。
牛奶富含蛋白質和鈣質,巧克力含有草酸。如牛奶與巧克力同食,則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會結合成草酸鈣。若長期使用,可造成頭髮乾枯、腹瀉,出現缺鈣和生長發育緩慢等。
實驗研究表明,若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下,將導致維生素A大量損失。嬰幼兒若長期攝取維生素A不足,將會導致發育緩慢,體弱多病,故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。
在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
牛奶味甘性微寒,能補虛潤腸、清熱解毒;白酒甘辛大熱,能散冷氣,通血脈,除風下氣。性味功能皆相左,所以不能同食。從現代營養學觀點分析,乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝臟中蓄積,從而誘發脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪,若與乙醇合飲,更促使脂肪向肝中流入量增加。
1、有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前後1小時也不要喝奶。
2、牛奶中的蛋白質主要是酷蛋白,酷蛋白的含量約佔蛋白質總含量的83%,牛奶中加入鈣粉,牛奶中的酷蛋白就會與鈣離子結合,使牛奶出現凝固現象。在加熱時牛奶中的其他蛋白也會和鈣結合發生沉澱。所以牛奶中忌加鈣粉。
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