葡萄皮上黑色的小顆粒可以吃嗎 葡萄皮上的黑色小顆粒是什麼

吃葡萄是件令人又愛又恨的事情，一般我們都不會吃葡萄皮，其實葡萄皮也有營養哦，那麼葡萄皮上有小顆粒能吃嗎？葡萄表皮的顆粒是什麼？下面一起來看看吧。

葡萄皮上黑色的小顆粒可以吃嗎

可以。

黑提屬於天然無籽葡萄，爲了使果粒增大，一般都要經過赤黴素處理，果面上的顆粒狀小疙瘩，是赤黴素處理濃度偏高造成的，也就是“果刺”。赤黴素處理時期爲盛花期，距離葡萄採摘期有四、五十天，因而吃了不會對人體有害。

葡萄皮上的白霜是什麼

葡萄皮上的白霜對人體是無害的，這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，又稱爲果粉。

這些白霜對葡萄有保護作用，它們可以減少水分蒸發，避免葡萄採摘後快速失水皺縮。這層白霜不溶於水，可以避免葡萄皮上形成潮溼的環境，從而減少病菌感染。

吃葡萄皮有什麼好處

1、保護視力

花青素大多數紫色實物中都含有的一種植物化學成分，它是一種很強的抗氧化劑，除了能夠有效清除自由基，延緩衰老之外，還有增強免疫力，抑制炎症，抗過敏，預防眼疲勞，增強視力。

2、抗癌

葡萄皮之所以嚼起來味道澀澀的，是因爲其中含有一種很好的植物化學物單寧，單寧也是一種抗氧化劑，能夠抵抗腫瘤，同時也能起到抗癌的作用。

3、預防心腦血管疾病

白藜蘆醇是一種多酚類化合物，除了葡萄中含有這種成分之外，花生，桑葚等食物中也含有這種元素，它有很強的生物活性，是一種爲低於黴菌入侵而產生的植物抗毒素，這種物質除了能讓人精力充沛外，還能預防心腦血管疾病，抗癌。

4、抵抗高血糖

葡萄皮總含有天然色素，能積極促進人體內糖類的分解，能夠有效起到抵抗高血糖的效果，還可以避免因爲吃太多葡萄引起的消化不暢的問題。

5、抗心腦血管病

葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，而且還能保護細血管，預防心臟和肝臟損傷，提升免疫系統活性，消炎抗菌。

6、抗腫瘤

葡萄皮中所含的花青素是植物來源中最高效的抗氧化劑，可以抑制自發性基因突變以及輻射引發的脂質過氧化，調節肌體免疫功能，起到抗腫瘤的作用。