吃薑去皮好還是不去皮好 原來這麼多年都吃錯了
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很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問,今天就來幫大家答疑解惑,一起來看看吧。
其實,姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。
中醫認爲,生薑味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。
1.脾胃虛寒者,生薑最好去皮;
2.正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生薑,可以平衡蟹的寒性。
3.患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮。
4.用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。
1.一般做菜用姜,都要是帶皮吃的,因爲這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火。
2.水腫時,吃生薑不去皮,因爲姜皮有利水作用。
3.如果有便祕、口臭等,最好單獨用生薑皮。
姜能加快血液循環,擴張毛孔,利於排汗,有很好的祛溼的作用。
對於冬天一直待在房裏面沒有出汗的人來說,要多點吃薑,姜能幫助散發體內熱氣,使得內外熱氣保持平衡。
姜裏面含有一些揮發油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食慾!
姜的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。
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