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食譜一:蘿蔔粥
胡蘿蔔60克,菊花20克,粳米30克,蔥、鹽、味精、香油適量;胡蘿蔔洗淨切片,放入盤中備用。菊花加水適量,水煎2次,煮沸20分鐘,將2次濾液(約500毫升)合併,與胡蘿蔔、粳米共同煮粥,等粥熱時,加入蔥、鹽、香油調味品,即可食服。
食譜二:山藥粥
幹山藥片30克,糯米50克。山藥、糯米加適量沙糖同煮粥。可供早晚餐溫熱食用。該粥補脾胃,滋肺,補
腎固精。適用於脾虛腹瀉,腎虛遺精、慢性久痢、虛勞咳嗽、氣血不足、納食不香,口乾喜飲、大便祕結。
食譜三:豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗淨、同放鍋中大火煮沸後改用小火慢慢熬,煮至八成熟時,將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品即成。這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色臘黃、視力減退、禮物模糊的體弱者。
食譜四:枸菊決明子粥
決明子15克,菊花10克,枸杞10克,粳米100克,冰糖適量煮粥,每日1次。該粥也可在服用時加些蜂蜜,能增加其潤腸作用,枸杞同時有明目效果。
食譜五:桑葚粥
桑葚30克,糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗淨後與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可補肝養血、明目益智,用於肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。
食譜六、松仁玉米餅
原料:甜玉米、松仁、煉乳、雞蛋清、生粉各適量做法:。
1.將甜玉米粒入開水鍋中焯一下,撈出。
2.將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻,松仁過油炸至微黃。
食譜七、雞蛋三明治
原料:麪包片、雞蛋、熟火腿、沙拉醬
1.將麪包片切去四邊,入鍋中烤至單面焦黃,取出。
2.將雞蛋打入鍋中,煎成荷包蛋。
3.麪包片塗上少許沙拉醬,放上火腿片、橫切的西紅柿、奶酪、荷包蛋,再蓋上面包片即可。
食譜八、魚粒青椒
原料:魚肉100克,青椒2個,蛋清及蔥姜調味料各適量做法:。
1.魚肉切小粒,加精鹽、蛋清、澱粉攪拌,青椒切小粒。
2.鍋裏倒油稍加熱,先放魚粒再放青椒,瀝去油。
3.鍋裏留點兒底油,煸香蔥姜,烹料酒,加上湯和鹽調味,再下入魚粒和青椒粒,用蛋清勾芡即可。
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