荔枝含有酒精嗎
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荔枝甜美可口,夏季經常食用,但看新聞的時候能看到吃荔枝之後被查酒駕,那麼是荔枝含有酒精嗎?
荔枝含有酒精。
在商店購買荔枝時,不新鮮的荔枝含有酒精成分較多;新鮮、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。
荔枝在採摘後經歷漫長的運輸過程,期間會進行無氧呼吸,將自身的糖分轉化爲乙醇和二氧化碳。由於荔枝含糖量高,無氧呼吸產生的酒精含量也比較高,若是保存不當或細菌滋生,酒精含量很高,剛吃完荔枝就檢測口腔酒精含量會出現類似酒駕的情況。
荔枝含水量豐富,含糖量也很高,保存不當的情況下可能一兩天就不能食用滿是酒精味。家庭可以用低溫保存的方式降低無氧呼吸作用,來減緩荔枝產生的酒精的速度,做法如下:
1.買荔枝時挑選新鮮,保存良好的荔枝,然後把壞果、爛果、有酒精味的荔枝挑選出來,把健康的荔枝枝幹剪掉,留下一個小蒂;
2.用報紙包裹,每20-30粒裝一小包,可以加一些新鮮的荔枝葉,包好以後,再套一個塑料袋,放入冰箱的保鮮層儲藏;
3.注意,每過2-3天要查看一下包裹,確定沒有壞掉的荔枝,並保持報紙的乾爽。
1.含糖量高、無氧呼吸作用強的水果
如:楊梅、榴蓮、荔枝、葡萄、草莓、漿果等。
2.本身含有酒精成分的東西
如:漱口水、川貝枇杷膏、藿香正氣水、豆腐乳、蛋黃派、冷加工的糕點等。
荔枝甜美可口,夏季經常食用,但看新聞的時候能看到吃荔枝之後被查酒駕,那麼是荔枝含有酒精嗎?
剛吃完荔枝或其他含有酒精的食物,酒精附着在口腔黏膜,馬上檢測的話肯定能顯示出酒精含量。不過,隨着時間推移,口腔中的酒精含量會慢慢減少,直至消失。
因爲飲食過程中誤食少量酒精而導致的酒駕的情況,可以向執法交警說明,申請喝水多漱漱口再查或十分鐘之後再查,就可以證明不是酒駕了。
如果還不行的話可以申請抽血化驗。
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