野地瓜果醬
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野地瓜幼果青綠色,成熟淡紅色,芳香四溢,甜香如蜜,作爲一種營養豐富的保健水果,既可鮮食,又可加工成果醬。
主要食材:野地瓜300克。
其他食材:白糖適量、麥芽糖適量、檸檬汁適量。
1.野地瓜清洗乾淨,用淡鹽水浸泡10分鐘左右再用清水沖洗一次。用剪刀將蒂剪掉,瀝乾水份備用。
2.瀝乾水份的野地瓜放進一個大鍋裏,再倒入白糖拌勻,稍醃至有些出水後移至竈上。
3.開中火將醃好的野地瓜煮沸。然後轉小火慢熬40分鐘左右,邊煮邊用筷子攪動。
4.再加入1個檸檬的檸檬汁,倒入麥芽糖攪動勻,繼續熬煮至果醬汁液變濃稠後放晾,裝入事先消過毒的玻璃瓶中,密封冷藏。
增進食慾、美容養顏。
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