大閘蟹幾月份開始上市 大閘蟹吃了有什麼好處
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吃大閘蟹是一種季節性的享受,但是大閘蟹都有食用的最佳時間,那麼大閘蟹幾月份開始上市?大閘蟹吃了有什麼好處?
大閘蟹一般在6月-11月上市食用,但是不同品種的大閘蟹上市月份是不一樣的。
1、大閘蟹一般在6月-11月上市,大閘蟹中大家熟知的以陽澄湖的最爲鮮美。
2、6月份剛上市的大閘蟹,還未成年,個頭也還不大,但蟹黃確實肥美的。
3、9月份的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿,肉質鮮嫩,口感豐富。
4、10月份的大閘蟹雄蟹膏脂厚膩,肉質飽滿,味道鮮美。
吃大閘蟹的好處有:
1、滋補身體,提高免疫力:大閘蟹中含有豐富的蛋白質、多種維生素和人體必須的礦物質,這些營養成分都能很好的被人體吸收,有助於提高免疫力,補充體內所需營養成分。
2、消腫解毒:大閘蟹性寒,有清熱解毒的功效,可治胃氣,消食。且大閘蟹中含有精氨酸,可以幫助人體排毒,提高代謝。
3、活血化瘀:大閘蟹有養筋活血的功效,適合骨折和跌打損傷的人食用。
但是大閘蟹性寒,建議適量食用。
買回家的大閘蟹如果不能立即食用該怎麼保存,有以下方法:
1、利用適量清水浸泡,定時換水澆水,建議在水中放入少量的小魚小蝦,模仿大閘蟹的生存環境,這樣的話可以保存3-7天。
2、用繩子綁好的大閘蟹可以直接放入冰箱的冷藏櫃中,在其表面蓋一個溼毛巾,並一直保持毛巾的溼潤狀態,保持在5-10℃左右,這樣的環境下大閘蟹會進入休眠狀態,減少體力消耗延長壽命,這樣的話可以保存5-10天。
大閘蟹保存時間太久會影響口感,所以建議買回來的大閘蟹儘量立即煮熟食用,保持口感。
大閘蟹蟹黃苦是有以下方面的原因。
1、大閘蟹未熟:如果是烹飪的時候,大閘蟹未烹製全熟的話,會導致蟹黃苦。生的大閘蟹也會導致蟹黃苦。所以大閘蟹的食用時是建議烹飪至全熟轉態下的。
2、大閘蟹變質:如果大閘蟹變質了,存在異常的酸臭味,是會導致蟹黃髮苦的,可能是烹飪前已受到環境污染或者烹飪後未及時食用,這些情況下是不建議繼續食用的。
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