山竹怎麼保存不易壞 山竹能放冰箱冷凍嗎
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山竹是很多人都喜歡吃的水果,但是熱帶水果有一特定,就是不耐放,那山竹怎麼保存不易壞?山竹能放冰箱冷凍嗎?
雖然山竹的外殼較爲堅硬,但是山竹中含有較多的水分,如果環境不適的話,也可能會很快發生變質,一般山竹更適合存放在低溫的環境中,因爲低溫的環境能減少山竹水分流失的速度,進而更好的保留山竹的營養物質。
如果沒有冰箱的話也可以將山竹放在陰涼處保存,儘量降低溫度以及隔絕氧氣,這樣山竹能保存更長時間,如果有氧氣的話會加速山竹的氧化,進而影響食用效果。
可以。
山竹中含有較多水分和糖分,常溫環境極易發生變質,並且山竹的外殼在外面易風乾變硬,不好打開,而低溫環境可以減慢山竹中水分流失的速度,降低果膠酶活性,延緩山竹老化時間,所以將山竹放到冰箱中的低溫環境可以延長保存時間。
但如果無需長時間保存,只要將山竹放到冰箱冷藏室即可,無需冷凍,因爲冷凍室溫度較低,山竹被冷凍後口感勢必會受到影響,並且,即使是將山竹冷藏保存也不要存放很長時間,建議最好是現買現吃。
不會。
山竹是在常溫環境比較容易滋生細菌,出現變質的情況,並且山竹常溫環境下放置還會被風乾,進而外殼變硬,而導致不好打開,但一般來說,山竹即使是在常溫環境下也能保存2~3天的時間,在夏季溫度較高時,存放時間會有所縮短。
所以山竹常溫下放一夜並不會立馬就壞,如果想要長時間保存山竹,就要注意低溫少氧,低溫環境可以減緩降低果膠酶活性,減緩山竹老化時間。
山竹性偏寒涼,有清熱降火的功效,一般正常體質的人都可以食用,但體質虛寒的人不宜食用,並且山竹中含有糖分較多,所以糖尿病患者以及肥胖患者建議少食或禁食;此外山竹中含有豐富的鉀元素,所以腎病患者要少吃。
山竹中含有豐富的纖維素,適量食用可促進腸胃蠕動,幫助緩解便祕,但如果過量食用的話反而會加重便祕的症狀,因爲纖維素在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便祕。
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