生松子與熟松子哪種營養好 松子是上火的還是下火的
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松子是松樹的種子,也是一種營養價值豐富的堅果,有較高的食用價值,那生松子與熟松子哪種營養好?松子是上火的還是下火的?
生松子營養更好。
松子中會含有較多的不飽和脂肪酸,比如亞油酸、亞麻油酸等等,並且甚至中含有較多的礦物質,比如鈣、鐵、鉀等等,而這些營養物質會在烘烤、炒制後會有一定的損失,所以生的松子會比熟的松子含有的營養價值更高。
但生的松子也會含有更多的油脂,食用後通便的作用也會更強,生松子不適合腹瀉、便溏的人食用,不然食用會加重腹瀉的症狀。
吃多了松子會引起上火的情況。
松子含有的熱量高,並且含有的油脂也多,市面上的松子大都經過了炒制,如果是適量食用可能並不會引起上火,但如果食用過多的話,可能會導致口乾舌燥、咽喉腫痛等上火的症狀。
如果想要吃松子不上火,建議控制好食用的量,尤其是本身就處在上火期間的人,最好是等上火症狀改善後再食用松子,以免症狀加重。
一是因爲松子中本身就很有較多的油脂類物質,比如說不飽和脂肪酸、亞麻酸等等,這也導致了松子很容易發生酸敗,因爲這種脂肪酸物質會容易發生氧化,進而導致松子容易發生變質,甚至是出現哈喇味的情況。
二是經過了油炸,松子本身就是沒有開口了,爲了讓松子的味道變更好一些,所以松子會經過油炸和烘烤,經過油炸的松子就容易出現泛油的情況。
視情況而定。
一般松子經過油炸或者炒制後,口感會變得比較脆,如果松子吃起來不脆了,那可能會吸收受潮了,並不一定是發生變質了,還能不能繼續吃還要根據松子有沒有起黴、散發出異味等情況來判斷,如果沒有,那松子就可以繼續食用。
但如果松子不僅受潮變軟了,還出現了黴點、哈喇味、苦味等情況的話,建議還是不要繼續食用了,不然可能會危害身體健康。
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