沙棘果能泡酒嗎 沙棘酒可以天天喝嗎
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沙棘一般生長在西北部乾燥地區,其果實中含有豐富的營養物質,但是直接吃的話口感不是很好,那沙棘果能泡酒嗎?沙棘酒可以天天喝嗎?
可以。
沙棘果是植物沙棘的乾燥果實,一般在秋季成熟,沙棘果食用起來的味道會偏酸、澀,也是溫性的水果,食用後有活血化瘀、止咳祛痰、消食化滯的功效,適合消化不良、咳嗽貪多、腹脹積食的人食用,一般都會直接生吃,但是也可以拿來泡酒喝。
並且沙棘果泡酒後有效成分能得到最大程度的釋放,適量飲沙棘酒還可以幫助擴張血管,進而保護心血管健康,一定程度上也可以預防心血管疾病的發生。
不建議天天喝沙棘酒。
雖然適量引用沙棘酒可以幫助保護心血管,並且能最大程度攝入沙棘果中的有效成分,但是畢竟含有酒精,而酒精攝入過多一方面沙棘酒味道偏酸,引用後會刺激胃液分泌,天天引用的話會容易引起反酸等不適;另一方面,酒精需要被肝臟代謝,所以引用過多的酒精會加重肝臟代謝負擔,不利於身體健康。
大約10斤酒。
沙棘果泡酒沙棘果和酒的比例也是有講究的,如果酒的量過少,可能沙棘無法析出全部的有效成分,而如果酒的量過多,那酒精的味道就會改過沙棘果的味道,進而泡出來的沙棘酒味道寡淡,引用時口感也不好。
一般建議一斤沙棘果配10斤的酒,這樣的比例剛好沙棘果的有效成分完全析出,並且泡出來的酒味道濃郁醇香,喝的時候味蕾的感覺會很豐富。
正常情況下10~15天左右。
將挑選出來好的沙棘果洗淨,如果放入玻璃罐中和酒一起浸泡,如果需要口味更加豐富的還可以其他食材,比如白糖、枸杞、紅棗等等,如果再蓋上蓋子浸泡10~15天左右即可引用。
但是在浸泡沙棘酒期間注意不要打開瓶蓋,打開瓶蓋後酒精就會接觸到空氣,進而引起發酵變酸,那沙棘酒也會因此製作失敗。
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