螃蟹能放冰箱裏保鮮嗎 螃蟹放冷藏拿出來不動了是死掉了嗎
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秋天到了,又是一個吃螃蟹的好時候,我昨天在生鮮市場的時候買了一些螃蟹,感覺螃蟹的口感還挺不錯的,個頭也還大,我對螃蟹的瞭解不是很多,請問螃蟹能放冰箱裏保鮮嗎?下面一起來看看吧!
可以。
冰箱具有低溫和恆溫的特性,將螃蟹放在冰箱中保存可以在一定程度上延緩螃蟹被細菌、微生物污染的可能性,也能夠延長螃蟹的可食用期限,因此,新鮮螃蟹和熟螃蟹都是可以放在冰箱中進行保存的,螃蟹放在冰箱保存可以起到保鮮的作用,不過,雖然將螃蟹放在冰箱中保存可以延長螃蟹的可食用期限,但是也不要保存得過久了,若是保存時間過長的話,螃蟹一樣會變味、變質。
不一定。
螃蟹是一種冷血動物,冬天會進行冬眠,冰箱冷藏層的溫度又比較低,將螃蟹放在冰箱冷藏層後,螃蟹會進入休眠的模式,活動量減少、減少進食,逐漸會一動不動,停止活動來保持體能,爲了判斷螃蟹放冷藏拿出來不動了是不是死掉了,可以將螃蟹拿出來後放在水裏,要是嘴裏沒冒泡的話,螃蟹就死了,冒泡就是還活着。
視具體情況而定。
如果螃蟹冷藏死了是冷死或者自然死亡,並且死亡時間不超過一天的話,螃蟹是可以繼續進行食用的;如果螃蟹死亡是病死,或者死亡時間已經超過一天,螃蟹開始散發異味的話,就不要繼續食用螃蟹了,這樣的螃蟹食用後會有健康風險,不利於身體的養護,若不能明確螃蟹的死亡情況的話,也建議不要繼續吃了,以免對身體不利。
建議蒸螃蟹的時候用冷水來蒸。
螃蟹是一種口感比較好的食物,在螃蟹肉質中含有較爲豐富的蛋白質、氨基酸成分,將螃蟹蒸着吃,可以比較全面的攝取螃蟹肉質中的營養成分,而且口感也比較鮮美,在蒸制螃蟹的時候一般是用冷水進行蒸制,如果是用開水蒸的話,蒸制的過程中螃蟹會劇烈的掙扎,掙扎後螃蟹的蟹腿很容易掉,這樣的話,就會影響螃蟹的整體美觀,而用冷水來蒸螃蟹的話,螃蟹是緩慢受熱的,這樣的話,螃蟹不會太掙扎,也不容易掉腿。
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