流心月餅的流心是什麼 流心月餅冷藏後還能流心嗎
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很多人都喜歡吃流心月餅,那流心月餅中間的流心到底是什麼呢?如果將流心月餅放冰箱中冷藏保存的話又還能不能繼續流心呢?
流心月餅中間的餡料一般是由奶黃、鹹蛋黃、芝士等食材爲原料製作而成的,相比於其他月餅,流心月餅的口感更加的絲滑細膩、且,月餅由內而外散發濃郁奶黃及鹹蛋黃香味,流心奶黃柔滑,奶香十足。
做好的流心月餅一定要儘快吃完,且平常最好是能放置室溫下保存。
可以。
冰箱冷藏室的溫度一般控制在5攝氏度左右,這個溫度並不能達到流心月餅中間餡料的凝固點,所以將流心月餅放冰箱中冷藏保存拿出來吃仍然是可以流心的。但注意不能將流心月餅放冷凍室內,因爲冷凍室溫度一般都在-18攝氏度左右,將流心月餅放冷凍室內保存會整個凍住,這樣會大大影響流心月餅的口感。
可以不用。
一般情況下流心月餅是不用加熱就能直接食用的,因爲其本身口感就非常細膩,且奶香濃郁。但如果是想追求爆漿的口感的話,那麼在吃之前可以將其稍微加熱一下,但注意時間不宜過久,一般放微波爐加熱5-10秒左右即可。時間太久的話會導致流心月餅軟的,從而出現塌陷的情況。
在吃流心月餅的時候可以適量喝一點茶,像綠茶就是不錯的選擇,口感十分的清香,飲用後能緩解月餅的油膩感。另外茶葉中的茶多酚成分還能加速脂肪的分解。
吃流心月餅的時候還可以配上一杯果汁,果汁的清爽能很好的緩解月餅的油膩感,同時還能幫助月餅更好的消化,可以適當減輕腸胃的負擔。
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