薄荷葉怎麼才能曬出青色 薄荷葉子黑了還能吃嗎
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薄荷葉相信很多人都不陌生,而採取新鮮的薄荷葉之後,大部分會將其曬乾保存,而每次曬乾薄荷葉都會變色,那麼薄荷葉怎麼才能曬出青色呢?薄荷葉子黑了還能吃嗎?下面爲你解答。
一般來說,新鮮的薄荷葉顏色爲青綠色,而在曬制的過程中,薄荷葉會流失一部分水分和其他營養成分,因此會出現發黃的情況,而爲了避免這種情況,建議將薄荷葉整齊的平鋪在竹篩上,每隔2-3小時翻動一次,這樣能夠在一定程度上保持青色,且還能曬制均勻,不會出現半綠半黃的情況,但是在曬制過程中要避免雨淋和夜露。
一般並不建議。
正常情況下,新鮮的薄荷葉是綠色的,並不會出現其他異樣,一旦有發黑的情況,就說明薄荷葉已經不再新鮮了,不僅流失了維生素、礦物質以及微量元素等營養物質,且還有可能出現了異味、發酸等變質情況,繼續食用的話,會對自身健康不利,常伴有腹瀉、腹痛等不適情況,建議選擇碧綠、無破損的薄荷葉,在口感和藥用價值上都是比較上乘的。
薄荷曬乾保存的步驟如下:
1、首先將新鮮的薄荷葉清洗乾淨,去掉表面可見的灰塵等髒物。
2、然後將薄荷葉控幹水分,保持幹度。
3、接着準備一個盤子,將薄荷葉整齊的平攤在盤子中,放在太陽下暴曬即可,注意每隔2-3小時翻動一次。
4、最後將曬乾的薄荷葉放入乾淨的玻璃罐子中,存放在陰涼乾燥處保存即可。
可以。
薄荷葉曬乾之後是可以泡茶的,並不會對自身健康有很大的影響,且薄荷葉中富含多種營養成分,主要含有薄荷油、薄荷醇以及異薄荷酮、迷迭香酸等成份,這些物質用來泡茶食用,不僅能夠補充人體所需營養,在一定程度上提高自身免疫力,還能起到健胃祛風、祛痰、利膽等作用,對於感冒發燒、咽喉疼痛等情況有所改善,對自身健康有一定的好處。
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