做花捲變色怎麼辦 怎麼樣做花捲的蔥還是綠色
本文已影響5.13K人
本文已影響5.13K人
花捲是日常生活中經常吃的食物之一,一般都是用來當早餐,而且在很多家庭中也都會自己製作麪食,但是有時候做出來花捲變色了怎麼辦?
可能是鹼放多了。
做出來的花捲變色的最大可能性就是在製作過程中蘇打或者鹼放多了。一般在製作麪食的時候,都有固定的放鹼比例,放少了做出來花捲會有酸酸的味道,放多了的話蒸出來的花捲就會變色,而且吃起來還有一股鹼味。
如果只有輕微變色,吃起來沒有很大鹼味,覺得不影響的話可以繼續食用;如果變色很嚴重,鹼味很大影響食用的話,也可以在蒸花捲的水裏面加入食用醋100-160克左右,再將花捲放在上面蒸10-15分鐘,可以減少一定的顏色和鹼味。
1、加小蘇打或者油:蔥變色的原因是由於和空氣中氧氣發生了反應,可以在切好的蔥花裏面加入少許小蘇打或者是食用油,可以有效鎖住蔥花裏面的水分,防止被空氣氧化,蒸出來的蔥就不會變黃,口感也會更好。
2、減少蒸制時間:如果蒸花捲的時間太長,也會使蔥花被氧化出現發黃的情況,所以在蒸花捲的時間需要嚴格把控蒸制時間,不可過長也不可過短,蒸好後及時開蓋散熱。
因人而已。
花捲的口味衆多,每個人可以根據自己的口味愛好來添加調味料,一般花捲可分爲原味花捲、鹹味花捲和甜味花捲。
1、原味花捲:原味花捲製作是最簡單的,一般可以不用放入調味料,如果想要口感更鬆軟的話也可以在裏面加入牛奶和奶油。
2、鹹味花捲:喜歡吃鹹味的花捲可以在裏面放入火腿、椒鹽、花椒麪、胡椒粉、辣椒麪、五香粉、鹽等調味料。
3、甜味花捲:喜歡吃甜味的花捲可以在裏面放入白糖、紅糖、豆沙、果醬等調味料。
1、將麪糰擀成長方形的薄面皮,在上面撒上少許蔥花、油、鹽,將麪皮從上至下摺疊成寬大約5cm的長條,再將長條均勻分切成長約3cm的小段,大小約3cm*5cm。
2、將三個一樣大小的小段疊起來,雙手分別抓住兩頭,將小段抻長。
3、雙手捏住兩端,向相反的方向擰180度,再將兩端粘合在一起,一個蔥花捲面胚就做好了。
金銀花泡出來的水是綠色的能喝嗎 爲什麼水會變成綠色
花菜變紫色可以吃嗎 紫色花椰菜怎麼做好吃
花捲關火後多久開蓋 花捲一般蒸多長時間
芝麻醬花捲的做法
怎樣挑選捲心菜 捲心菜涼拌怎麼做好吃
胃不好吃花捲可以嗎 蒸花捲加入什麼東西會更香
高壓鍋能蒸花捲嗎 花捲一般蒸多久
金銀花泡水爲什麼會變綠色 金銀花泡水變綠色可以喝嗎
做卷腹胃疼是怎麼回事 做卷腹胃疼怎麼辦
花捲不夠鬆軟的原因 花捲爲什麼不起層
100克花捲有多大 花捲的熱量是多少
花捲冷水蒸還是開水蒸 花捲蒸15分鐘熟了嗎
蔥花捲怎麼做蔥不變色
洋蔥變綠了還可以吃嗎 洋蔥爲什麼會變綠色
菊花泡出來變綠色是什麼原因 菊花茶爲什麼第二天變綠了
花捲開鍋多長時間能熟 花捲冷水下鍋蒸幾分鐘
卷腹怎麼做才能做標準 做卷腹怎麼調整呼吸
金銀花水變綠還能喝嗎 金銀花爲什麼會變色
花捲熱量高還是饅頭熱量高 晚上吃三個花捲會長胖嗎
金銀花的花朵爲什麼會變色 金銀花泡水後成墨綠色能喝嗎
冬天吃草莓是反季節嗎 冬天吃草莓還是夏天吃草莓
香蕉皮上出現黑點還能不能吃?
男士去海外做試管嬰兒取精量少有影響嗎?
冬季養生小常識 “冬藏”養生必知十大祕訣
無糖電解質水糖尿病可以喝嗎 無糖電解質水糖尿病是否
男生不長鬍子會影響性功能嗎 男生不長鬍子會不會影響
帶狀皰疹疼痛如何緩解 帶狀皰疹疼痛緩解的方法
美福嘉兒:赴美生子要想待產生活過得好,就要學會如何選擇
高血脂是怎麼引起的 引起高血脂的原因
想要苗條身材,需掌握正確的健身方法
陰虛可以喝枸杞嗎 陰虛體質的人多吃哪些食物比較好
薄荷泡水孕婦可以喝嗎 薄荷和菊花能一起泡嗎
枸杞和桂圓一起泡水喝的功效與作用 枸杞桂圓水食用方
鄭州白癜風治療時因注意什麼以及治療費用是多少
葡萄變酸變軟還能吃嗎 買的葡萄很酸怎麼回事