秋葵放冰箱保鮮能放多久 秋葵放冰箱要洗嗎
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秋葵是生活中常見的一種食物,很多人都喜歡吃,有時候會買比較多的秋葵放在冰箱保鮮,請問秋葵放冰箱保鮮能放多久?
根據情況看。
一般冰箱保鮮有兩種方式,一種冷藏,一種冷凍,都可以延長秋葵的保存時間,冷藏可以維持平衡的低溫環境,抑制細菌衛生物的滋生,將秋葵冷藏,大概可以保存7天左右。
而冷凍的溫度更低,基本沒有細菌微生物生存,可以直接將秋葵凍起來,能保存更長時間,大概存放一個月左右甚至更長。
但隨着保存時間的延長,秋葵的營養成分會慢慢流失,建議在兩週內吃完,這時候的營養基本還沒有什麼損失。
建議洗乾淨焯水保存。
秋葵含有較多的粘液,肉質較嫩,很容易受到擦傷,擦傷的部位很容易發生氧化反應變黑,出現變質的情況,所能保存的時間較短。
而將秋葵清洗乾淨焯水,可以加熟秋葵,將秋葵的粘液變性,去除粘液感,變的不易發生氧化反應,並且能保存的時間更長。
不建議食用。
一般正常的秋葵呈綠色,會出現發黑的現象,說明秋葵發生氧化反應出現變質,這樣的秋葵滋生了大量的細菌微生物,將秋葵中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質分解破壞。
導致秋葵的營養價值大大降低,甚至到不能食用的程度,避免引起身體不適的情況,建議不要再食用。
一般低於10釐米的秋葵通常還比較嫩,嫩的秋葵口感會更好一些,要是超過10釐米,秋葵可能會比較老。
顏色比較鮮豔並且微微泛黃的會比較嫩一些,要是顏色較深,呈深綠色的話,說明秋葵比較老了。
一般剛摘下的果柄還沒有被氧化,斷面比較新鮮,說明秋葵摘下來沒多久,要是果柄斷面發黑,說明秋葵摘下來比較久,已經不太新鮮。
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