菠蘿中間變色能吃嗎 菠蘿的中心爲什麼不能吃
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中午看電視時,想看下冰箱還有什麼吃的,結果看到一個之前買的菠蘿,切開後發現中間變色了,那麼菠蘿中間變色能吃嗎?菠蘿的中心爲什麼不能吃呢?以下爲你解答。
沒有變質是可以吃的。
一般情況下菠蘿切開後,中間的顏色多爲黃色,有時因爲成熟過度或輕度氧化會變爲黃褐色,這都是正常的,是可以適量食用的,並不會對自身健康有所影響,還能補充人體維生素、礦物質以及微量元素等營養成分。
但是菠蘿中間顏色變爲褐色、黑色、紅色、棕色等其他異常顏色是不建議食用的,這時的菠蘿已經滋生了大量細菌等有害物質,出現了變質的情況,湊近聞可能還會有酸味等異味,若是食用會對腸胃有所刺激,給自身健康帶來影響。
菠蘿的中心是可以吃的,並沒有毒害成分,只是其口感較硬且糖分含量少,因此被許多人丟棄,但是菠蘿中心是含有一定營養成分的,且其中含有的纖維遠多於菠蘿表層的肉質,人體適量食用後,能夠促進腸胃蠕動,刺激胃酸分泌,幫助食物的消化與吸收,從而提高身體的新陳代謝,只是需注意,未成熟的菠蘿中心不宜食用,因爲其纖維顆粒較大,不易消化,且味道青澀,口感較差。
是可以食用的。
一般情況下,市面上的菠蘿表面多爲黃色,而存放時間過長,菠蘿會逐漸成熟,其外表顏色也會發生變化,從而變成了紅色,這是菠蘿更加成熟的一個表現,是可以繼續食用的,並不會對自身健康有所影響,但是菠蘿表面不僅有紅色還出現了黑色的情況,那麼菠蘿多半已經變質,這時是不建議食用的,以免給自身健康帶來影響。
可以將菠蘿湊近鼻子聞氣味,未變質的菠蘿是新鮮的果香味,而變質之後的菠蘿有一股腐爛、發酸、酒精等異味。
也可從外觀上判斷菠蘿是否壞了,好的菠蘿外皮完整,葉片新鮮,顏色多爲黃色,而壞了的菠蘿,外皮會有潰爛的情況,常帶有發黴、黑點等情況,顏色多爲黑色。
當然也可將菠蘿切開後,從口感上判斷菠蘿是否壞了,好的菠蘿嚐起來口感清甜,香味濃郁,而壞的菠蘿味道發苦、發澀,還有軟爛的口感。
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