核桃仁發黴了怎麼處理 核桃上的白點是發黴嗎
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今天在家裏沒事做,把之前買的核桃拿出來想吃,可是發現有些核桃發黴了,請問核桃仁發黴了怎麼處理?核桃上的白點是發黴嗎?
外殼發黴不影響其果仁的,就可以食用,如果打開核桃發現仁也有黴變的,再吃是不行的,強行食用對身體有害,這樣的核桃我們要放棄食用,並且在以後的存儲中注意方法,避免再有發黴的情況出現。因爲發黴的食物會有一種黃麴黴菌,對人體的危害非常大,食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛。
看情況而定。核桃是生活中常見的一種堅果,富含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維等,有較高的營養價值,一般來說,核桃仁呈淡棕色或深棕色,具有深色縱脈紋,碎斷後內部是黃色或乳白色,有些核桃仁可能帶有少量的白點,若帶有白點的核桃仁,散發出明顯的黴味,就是發黴變質了。
核桃仁中含有多種營養物質,有健腦益智、美容養顏、潤腸通便等功效,適量食用有益於身體健康,但吃了發黴的核桃仁,可能會使人出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀,建議將核桃仁合理存放,以免導致發黴變質等,造成不必要的浪費。
1、看,核桃個頭要均勻,縫合線緊密。外殼白,光潔的好。發黑,泛油的多數爲壞果。
2、摸,就是拿一個核桃掂掂重量,輕飄飄的沒有分量,多數爲空果,壞果。
3、聞,拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果,壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞,哈喇味更明顯。
4、聽,把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候,有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裏扒拉幾下,聽聽聲音,就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。
5、嘗,核桃仁質脆,子葉富油質,種皮味澀,味香甜。
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