九層塔的功效與作用 九層塔怎麼吃
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九層塔是西餐裏面一味很重要的調料,它香味濃厚,還富含多種營養成分,同時還具有較高的藥用價值,那麼九層塔的功效與作用有哪些呢?
九層塔不單帶有濃郁的香氣,它還含有豐富的維生素,其中維生素a和維生素c以及維生素b等物質的含量都比較高,這些物質可以促進人體代謝,也能保護眼睛,而且能調節人體免疫力,能增強人體抗病能力。
九層塔還是一種能排毒美容的綠色蔬菜,它不但能加快血液循環,還能促進人體內毒素代謝,同時也能起到明顯抗菌消炎作用,人們食用以後能緊緻細嫩肌膚,而且能緩解皮膚炎症,同時也能淡化色斑,並能去除痤瘡和青春痘,能讓人們的皮膚變得越來越好。
九層塔中含有豐富的揮發油和天然芳香類物質,它經過提純加工以後,可以得到植物精油,這種植物精油對人類的神經系統有十分明顯的作用,行走還能緩解人體疲勞,對人們的精神渙散,無精打采,以及身體脾胃等多種不良症狀都有明顯緩解作用。
九層塔是香料家族的重要存在,特別是在西式餐飲中,九層塔更是必不可少的存在,人們製作披薩,香腸或者番茄汁以及沙拉時都會加入適量的九層塔,它能起到提味增香的重要作用,而且用九層塔製作配料,還能讓做好的菜品色彩更豐富。
材料:九層塔、聖女果、黃瓜、紫甘藍、芒果、黑胡椒、海鹽、檸檬汁、橄欖油。
1、剪一枝九層塔,洗乾淨後,連根一起切碎備用。
2、聖女果切片,黃瓜去皮後橫切圓片,紫甘藍切絲,芒果去皮去核切成小方塊。
3、準備好拌沙拉的大碗,把聖女果,黃瓜,紫甘藍,羅勒全部倒進去。
4、撒上黑胡椒和海鹽,擠上檸檬汁和橄欖油拌勻。
5、裝盤後,撒上芒果顆粒,再撒一層黑胡椒即可。
材料:九層塔、蛤蜊、百里香、生抽、糖、鹽、醋、薑絲、蒜片。
1、蛤蜊放在滴油的清水中養一天,期間每3小時換一次水,讓蛤蜊把泥沙吐清。
2、鍋中燒開水放入百里香,把蛤蜊放入開水中汆燙一分鐘取出。閉口的蛤蜊是死的,需要扔掉。
3、煮蛤蜊的水倒入盆中沉澱,取上面的清湯作爲高湯。
4、鍋中燒油,放入薑絲、蒜片爆香,倒入控水的蛤蜊大火翻炒。
5、調入生抽、糖、鹽翻炒一分鐘。
6、沿鍋壁烹入一小勺醋。
7、出鍋前撒上九層塔即可。
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