牛腩粉的牛腩怎麼做好吃 牛腩怎麼滷纔好吃
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牛腩滷製好之後,用來和米粉搭配做成牛腩粉吃,好吃又開胃,而且還有一定的營養價值,那麼牛腩粉的牛腩怎麼做好吃呢?
準備蒜頭,花椒,幹辣椒,桂皮,鹽,生抽,香油,料酒,老抽,冰糖,生薑,大蔥,八角,牛腩。
先把牛腩冷水放到鍋中,把血末煮出來,如果想要讓味道濃一些,煮的時間就要短一些,把幹辣椒,香葉,花椒,八角,桂皮,蔥薑蒜清洗乾淨,準備好鍋燒熱加油,把這些配料倒進去,翻炒出香味,再加入牛腩翻炒,加一些老抽,糖,生抽,料酒,水要漫過牛腩,大火煮開,再用小火慢慢燉,時間比較長,要有一定的耐心,湯汁收粘稠以後出鍋,味道是非常不錯的。
準備冰糖,花椒,豆蔻,桂皮,香葉,八角,蔥蒜,生薑,牛腩,先把牛腩清洗乾淨以後切成塊狀,香料,蔥,生薑等放到一個碗裏面,鍋中加入冷水,牛腩放進去煮開,血水去除,另外準備一個鍋燒熱,加入一些油,把生薑片,蒜塊放進去炒香,加入牛腩一起翻炒到微微焦黃,所有的香料放進去,再加入足夠量的水,再加入打結的小蔥,投入鮮味生抽以及冰糖,大火煮開再改成小火煮兩個小時左右就可以了。
準備蠔油,味精,糖,鹽,料酒,八角,生抽,桂皮,蔥,姜,牛腩,中小火直接在高壓鍋中把生薑片煸香,加入八角,桂皮,然後再加入適量的水,料酒以及生抽,牛腩放進去煮開,再加入鹽,蔥段,味精以及糖,高壓鍋加熱25分鐘左右就可以了,根據牛腩的大小看是否要加工,如果直接吃的話,後期需要再煮半個小時,切開來以後會更加美味。
牛腩裏面含有非常豐富的氨基酸,是人體非常需要的,經常吃一些就可以讓身體免疫能力提高,對於生長發育期間的青少年以及大病初癒,剛剛做完手術的人來說也是非常適合的,能夠達到補中益氣效果,滋養脾胃的作用也非常不錯,又能夠起到強健筋骨作用,當出現貧血頭暈以及腰腿痠軟等問題,就可以適當的吃一些。
牛腩粉的口感是非常細膩的,可以快速的補充身體所需要的能量,除煩以及安神的作用也非常不錯,因爲它裏面含有非常豐富的碳水化合物,能夠補充身體所需要的能量以及補充大腦所需要的葡萄糖,緩解注意力不集中,晚上出汗,失眠,頭暈,容易疲倦,易怒,口渴,健忘等症狀。
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