烤魚用微波爐怎麼做 怎樣用平底鍋做出好吃的烤魚
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吃魚肉可以爲我們的身體提供很多所需要的營養物質,而且魚的做法有很多種,烤魚就是深受大衆喜愛的一種吃法,它的做法也是比較簡單的,下面就來看看烤魚用微波爐怎麼做。
準備植物油,鹽,生薑末,生抽,麻油,胡椒粉,辣椒粉,花椒以及魚。
先把魚加入適量的配料醃製一天,兩面全部撒上植物油,微波爐大火烤10分鐘左右,烤好以後拿出來再刷上一些植物油翻面,繼續烤10分鐘,烤好的魚就出爐了,淋上一些麻油,如果有芝麻的話再淋上一些芝麻,味道就會變得更香。
準備洋蔥、胡蘿蔔、魚,調料醬油、檸檬汁等。
1.用清水將魚洗乾淨,在煮之前,用乾淨的紙巾抹去魚表面的一些水分,然後把內臟拿出來,去掉魚鰓,刮乾淨它的鱗,去掉魚頭和魚尾,用酒和鹽去醃一下,大概10分鐘就可以了。在醃的時候,加些料酒,可以很好地去腥。喜歡吃辣的,也可以放些紅色的幹辣椒,口感會更好,然後撒些鹽在魚上面,但不要太多。就可以放油進平底鍋裏了,一般用小火烤,大概20分鐘,翻到另外一面。要記住,一定不要用大火,會烤焦,影響它的口感。
2.把洋蔥切成絲狀,再加些香菜,和其它調料放在一邊。然後放油進另外一個鍋裏,炒調料,有香味出來的時候,再放些花椒粉,翻炒均勻。加些清水,大火煮開後轉小火,然後放胡蘿蔔進去,燙幾分鐘,再把它撈出來,放在一邊備用。除了放清水,也可以放些糖進去,煮40分鐘,撒些蔥花,拌均勻就可以盛出來吃了。
將魚鱗刮乾淨,把內臟清洗乾淨去掉。將魚放入一個盆中,倒入料酒,食用鹽,白糖,醬油,花生,大料,洋蔥,青椒也放一點兒,這樣會更加入味。最後還可以擠上檸檬汁,這樣烤魚味道會更加鮮美。
烤魚魚皮烤的焦焦的,而裏面的肉還是非常鮮嫩,形成了口感上的一種刺激。但烤魚外焦裏嫩,裏面的肉如果沒有熟透甚至還是生肉的話,吃完以後很可能會感染上寄生蟲,增加了罹患腦囊蟲病的機率,對身體極爲不利。
燒烤食物的性質偏向燥熱,加之多種調味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人“上火”,吃完之後很容易引發喉嚨痛,咳嗽等症狀,體質偏熱的人最好少吃。
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