甘蔗吃不完怎麼保存 怎麼判斷甘蔗是否變質
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甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作爲能源替代品。那麼甘蔗吃不完後怎麼保存,怎麼判斷甘蔗是否變質?下面就一起來看看吧!
在蔗田及附近,選擇避風處,耙鬆表土,澆溼地表,將甘蔗堆放成2米左右高的堆,上面鋪蓋鮮蔗葉,蔗葉上再加一層泥土。此法可貯藏約一個月。
此法適合無霜凍地區或無霜凍時期貯藏甘蔗,利用蔗田地溝,將甘蔗扎捆,放入地溝中,成小堆,每堆間距半米,蔗堆四周填溼土,上面再蓋土,貯藏期需防止甘蔗堆內積水。
1.看顏色:好的甘蔗果肉呈淡黃色,而腐敗變質後的甘蔗多會帶有紅心、黑點等。
2.看水分:新鮮的甘蔗水分充足,削皮和切段時都能看到汁液壓出來,而存放太久的甘蔗質地柔軟,水分流失很多,有的用力咬都沒有多少水分。
3.聞味道:好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味,而變質的甘蔗往往帶有發酵的酒精味或黴菌的腐臭味。
1、選購甘蔗時應該選擇質地堅硬,瓤部呈乳白色,有清香味的優質甘蔗,而不要選擇質地較軟,瓤部顏色略深、呈淡褐色,聞之無味或略有酒糟味的劣質甘蔗。
2、儲存甘蔗時溫度一般要控制在10℃以下,最適宜的溫度是9℃左右。另外,貯藏地點注意不要有積水,但也不能過於乾燥,相對溼度在50%左右爲宜。
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