空心菜是涼性的嗎
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空心菜又可以叫做蕹菜,又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜等,是營養豐富又美味的蔬菜,而食物也是具有五性的,那大多數人喜歡吃的空心菜是涼性還是熱性呢?
空心菜是涼性蔬菜。
空心菜性味甘;寒,無毒;歸經:腸;胃經,從中醫的角度來說,是屬於寒涼性食物的,具有清熱、涼血、解毒、利尿、下火等功效,比較適合熱性體質的人食用。
食材:空心菜300克,植物油30克,幹辣椒4個,大蒜頭4個,花椒3克,鹽3克,味精3克
做法:
1、空心菜每根手摘成2-3節;洗淨瀝乾水;幹辣椒切成2釐米的段。
2、炒鍋置火上,大火燒熱油至9成熟,下幹辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒,2分鐘後,放鹽、味精炒勻,起鍋後剔除花椒和幹辣椒即可。
功效:蒜蓉、辣椒等辛辣、辛熱,能中和空心菜的涼性屬性。
空心菜是鹼性食物。
空心菜中礦物質含量還是比較高的,食用之後經過代謝後的產物是偏向鹼性的,所以空心菜是屬於鹼性食物。而且空心菜中是含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
1、空心菜屬於性寒的食物,體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食,血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
2、空心菜屬於寒涼食物,經期女性是不宜過多食用的,以免加重宮寒,導致出現痛經。
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