吃臘肉要提前泡水嗎 臘肉要用熱水洗嗎
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臘肉是用新鮮豬肉醃製而成,肉味比較鹹,但是炒食非常能促進食慾,那麼吃臘肉要提前泡水嗎?
要泡水。
因爲臘肉中含有大量的鹽分,這樣子能夠很好的去除鹹味,也會有利於人體的身體健康。
要用熱水洗。
臘肉因爲常年在外面暴曬,難免會在表面殘留一些細菌和污垢,所以,臘肉一定要用熱水仔細的清洗纔可以使用,否則容易,危害人體的身體健康。並且在煮臘肉的時候,一定要多放一些水,這樣能更好的去除鹹味。
臘肉在清洗乾淨之後,要在中火中煮沸,大約40分鐘左右就可以了。臘肉中含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素,微量元素的,而且還能夠補充人體所需要的能量,爲日常的生命活動中提供熱量,能夠很好的調節器官的活性,促進人體的新陳代謝,而且還能夠提高人體的免疫力,促進酶的催化作用,臘肉中含有大量的磷鉀鈉等微量元素,能夠很好的促進骨骼的生長發育。
臘肉清洗乾淨之後,放到洗乾淨的鍋中,放入適量的清水。一直煮到臘肉表面的皮,可以用筷子插破,然後放在一邊備用,將大蔥洗乾淨之後,切成小絲,放在一邊備用,將蔥薑蒜洗乾淨之後切成細末放在一邊備用,可以,洗個辣椒,然後去掉裏邊的籽,切成細絲放在一邊備用,在鍋中放入適量的食用油,將臘肉放入,翻炒均勻之後,放入適量的辣椒,放入蔥薑蒜爆香,接着放入蔥絲,翻炒均勻,大約兩分鐘左右就可以出鍋了。
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