吃素要謹記四大原則 吃素不能吃哪些東西
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現在越來越多的人愛上了吃素了,許多人吃素之後,不僅心靈得到了提升,身體也更加健康了,那麼吃素要謹記的四大原則是什麼呢?
吃素的時候要注意食物的多樣化和營養的均衡,比如說不能長期只吃某一種食物,而且平常的素食搭配中,澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等都要均衡攝入,穀物、豆類、蔬菜、堅果、菌菇、海藻等都要列入菜單,換着花樣吃,營養才均衡。
另外,更推薦蛋奶素,也就是吃素的同時不忌蛋奶,畢竟奶類和奶類對於營養均衡有很大的幫助。
長期吃素的人,由於沒有肉類的攝入,因此一些肉類中富含的蛋白質、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣、碘、Omega-3(亞麻酸)脂肪酸等會比較缺乏,建議過關注缺乏這些營養素可能帶來的影響,可以選擇一些維生素補劑等幫助補充這些營養素,幫助維持身體健康。
吃素並不意味着放棄美味,也並不是每天吃水煮菜。
1.不要長時間加熱素食,會導致營養流失,建議用大火快炒;同時要注意少油、少鹽,加入一些醋或者檸檬汁調味,不僅美味,而且有助於礦物質的吸收。
2.推薦用高油酸型的橄欖油、茶籽油等食用油來炒菜,營養又美味;如果做涼拌菜,推薦用高亞麻酸型的亞麻油、紫蘇油、火麻油等食用油,更加的健康。
3.富含草酸的菠菜、莧菜、蘆筍等,最好焯水之後在烹飪,可以去除草酸。
1.忌重口味:吃素如果吃的太重口味,容易加重口腹之慾,油、鹽吃多了也不利於健康。醃漬的食物也要少吃。
2.忌吃加工食物和垃圾食品:比如說辣條、素雞等等的加工食品,其中放了多種調味料和添加劑,並不適合經常吃。
現在越來越多的人愛上了吃素了,許多人吃素之後,不僅心靈得到了提升,身體也更加健康了,那麼吃素要謹記的四大原則是什麼呢?
1.吃素一般是指不吃任何動物、魚類等活物製成的食物。
2.一部分蛋白素的人羣,平常雖然不吃魚肉等等食物,但是會吃雞蛋、牛奶及其製品。
3.部分佛門素食者,除了不吃魚肉之外,還忌“五葷”,即大蒜、蔥、藠頭、韭菜、洋蔥這五種含有辛辣味的蔬菜。
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