楊梅太酸怎麼處理 楊梅特別酸是壞了嗎
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我特別喜歡吃楊梅,現在正好是楊梅的旺季,於是就從超市買了一些回去,但是吃起來才發現楊梅味道特別酸,比較難接受,扔掉又覺得可惜,想請問楊梅太酸了可以怎麼處理呢?
楊梅是夏季一種常見的水果,其中含有較多的檸檬酸、蘋果酸等酸性物質,所以它的口感會比較酸,若是楊梅的成熟度不夠的話,其酸味會更加明顯,而且若是食用比較多,對口腔黏膜和牙神經等都會有一定的刺激作用,建議在太酸的楊梅可以將它放在鹽水中浸泡減輕其酸味,或者加入其他有甜味的食物來中和酸味。
楊梅中含有豐富的有機酸成分,將楊梅放在鹽水中浸泡可以使其中部分有機酸成分溶解在水中,以減輕其酸味,而且鹽水中的高滲透環境還可以幫助泡出楊梅中的果蟲。
做法:
1、準備一盆涼白開,放一勺食鹽攪勻。
2、將楊梅去雜質,放入盆中浸泡,水量要沒過楊梅爲宜。
3、浸泡15-20分鐘後撈出。
4、再用清水沖洗乾淨即可。
白糖味道甘甜,將它與楊梅一起食用可以很好的中和楊梅中的酸味。
做法:
1、將楊梅清洗乾淨,瀝乾水分備用;準備一個玻璃瓶,洗淨,瀝乾水分。
2、在玻璃瓶底下鋪一層冰糖粉,然後放一層楊梅。
3、再放冰糖粉,再鋪楊梅,以此類推,直至楊梅放完爲止。
4、蓋緊蓋,置於冰箱冷藏保存。
5、待其冰糖完全融化後,即可食用。
做法:
1、將楊梅洗淨,放入鹽水中浸泡10分鐘,再次洗淨,瀝乾水分備用。
2、洗好的楊梅放入攪拌機中,放入一勺蜂蜜。
3、攪打成汁,用過濾網濾出果汁,倒入杯中飲用即可。
4、若是覺得濃度比較高,可以加入適量白開水或冰塊攪勻飲用。
5、一次喝半杯,一天一次。
我特別喜歡吃楊梅,現在正好是楊梅的旺季,於是就從超市買了一些回去,但是吃起來才發現楊梅味道特別酸,比較難接受,扔掉又覺得可惜,想請問楊梅太酸了可以怎麼處理呢?
做法:
1、將楊梅清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、準備玻璃罐子,用開水消毒,擦乾水分備用。
3、鍋中倒入適量清水,根據口味放入冰糖,做成糖水。
4、將楊梅放入鍋中,煮開後轉小火再煮幾分鐘後關火。
5、待其冷卻後裝入玻璃瓶中,置於冰箱冷藏。
6、即取即食。
一般不是。
楊梅味道特別酸可能是由於成熟度不夠或者是品種的原因,一般不是壞了所導致的,一般情況下,壞了的楊梅吃起來會有較爲明顯的酒味或苦味,甜味不明顯,放在鼻子下還可以聞到比較明顯的酸腐氣味。
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