絲瓜煮多久能熟 絲瓜怎麼去除土腥味
本文已影響8.05K人
本文已影響8.05K人
很多人愛吃炒絲瓜,對人的身體也是很好的。但是炒絲瓜總會覺得有一種味道,一種土腥味,爲什麼絲瓜有土味?
絲瓜本來就帶有一點的土腥味,只要正確的處理都是可以清除的。苦味物質是一種葡萄甙,並有兩種異物體,絲瓜的苦味源於葫蘆素C,正因爲絲瓜植物體內含有這種叫葫蘆素C的物質纔有苦味,這種物質不僅存於植物體內,而且存在於絲瓜果實的表皮內,葫蘆素C一般靠近果梗部分,其苦味較濃,果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交,子代果實是苦的。
絲瓜削皮切塊,然後用鹽醃個幾分鐘後冼乾淨,再把水擠掉,這樣就好了,既沒有土腥氣,又清香。
絲瓜炒好後有股土腥味,影響食慾。可在出鍋前放入少許香油攪拌,即可去腥提味。
1.選購整條平直且大小均勻,不要挑選彎曲的。
2.重量越重越好,可以拿在手上估量看看,越重的表示水分越多越好吃。
3.顏色要挑比較翠綠的,若淺綠的表示已經比較老了,吃起來會比較粗。
1、絲瓜屬於較爲涼性的食材且水份多,很適合在夏天食用。含有蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等,是所有瓜類中營養價值最高最豐富的!
2、絲瓜中的維生素B羣,有助於兒童腦部發育,以及中老年人的健康保健!每100公克的絲瓜只有17大卡的熱量,且含有0.6公克的膳食纖維!
3、膳食纖維及水分對於促進排便都很有助益,絲瓜也適合正在減重管理的人食用!
絲瓜有苦味能吃嗎 吃苦味絲瓜有什麼風險
絲瓜放軟了還能吃嗎 絲瓜怎麼保存好
新鮮的絲瓜軟了還能吃嗎 絲瓜怎麼保存時間長
絲瓜放冰箱後發黑還能吃嗎,絲瓜煮熟之後變黑還能吃嗎
粉絲煮多久能熟 粉絲泡發後怎麼保存
絲瓜爲什麼有苦味 絲瓜有苦味能吃嗎
絲瓜不去皮能吃嗎 原來絲瓜還可以這樣吃
絲瓜是寒性的嗎 絲瓜煮熟了還是涼性嗎
絲瓜放軟了能吃嗎 絲瓜怎麼保存好
絲瓜要煮幾分鐘才熟
絲瓜放軟了還能吃嗎 絲瓜怎麼保存時間長
絲瓜有什麼功效 絲瓜全身是藥,絲瓜9個鮮爲人知的功效!
絲瓜皮是否可以食用 絲瓜皮的美味做法
通草和絲瓜一起煮嗎 通草絲瓜絡怎樣煮水
絲瓜放軟了還能吃嗎 絲瓜怎麼保存好
絲瓜毛豆湯要煮多久
怎麼挑選絲瓜 絲瓜有苦味是怎麼回事
絲瓜炒熟變黑還能吃嗎 絲瓜爲什麼會變黑
絲瓜發苦能吃嗎 吃了苦絲瓜多久有反應
絲瓜絡煮水的功效 絲瓜絡通乳怎麼煮水