白果的營養價值
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白果主要分爲藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。白果果仁除含有澱粉、蛋白質之外,還含有維生素C、核黃素、等微量元素營養豐富。性平、味甘、略苦澀,有毒。
白果中含有多種營養元素,除了澱粉,蛋白質,脂肪,糖類以外,還含有維生素C,胡蘿蔔素,鈣,磷,鐵,鉀,鎂,等微量元素以及核黃酸,銀杏酸,白果酚,五碳多糖,脂固醇,粗纖維,氨基酸,碳水化合物等成分,具有很高的食用,藥用和保健價值。
白果酸是白果中含量最高的一種植物酸,具有很強的抗菌作用,因此,吃白果能起到殺菌消炎的效果。
白果酚是一種強效的抗氧化劑,食用之後對體內的自由基有清除作用,還對心血管系統有一定的調節作用,適合心血管疾病患者食用。
白果味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用。
白果主要分爲藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。白果果仁除含有澱粉、蛋白質之外,還含有維生素C、核黃素、等微量元素營養豐富。性平、味甘、略苦澀,有毒。
現代醫學研究發現煨白果有收縮膀骯括約肌的作用,對於小兒遺尿、氣虛小便頻數、帶下白濁、遺精不固等病症,有輔助治療的作用。
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